Цели патладжани, мариновани за зимата - възхитителен вкус!

ИНГРЕДИЕНТИ:

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Стерилизирайте буркани и капаци от патладжани.

2. Измийте патладжана много добре. Нарежете дръжките и ги поставете компактно в буркана.

3. Добавете зърна черен пипер, дафинов лист и напълнете буркана с вряща вода. Покрийте с капак и оставете патладжана да къкри за 20-30 минути.

4. Пригответе маринатата: кипнете водата и разтворете солта и захарта в нея.

5. Изцедете водата от буркана (вече няма да имате нужда от нея). Изсипете оцета и врящата марината в него, така че да се напълни до горната част на шията.

6. Оставете буркана отворен за известно време, така че въздушните мехурчета да излязат навън. След това го покрийте с капака и го затворете плътно.

7. Обърнете буркана с главата надолу. Увийте го в топло одеяло и го оставете да се охлади напълно.

8. Дръжте маринования патладжан в килера.

През зимата извадете патладжан от буркана и го нарежете на парчета. Подправете с олио и лук. Салатата е готова!