Здравословно и диетично пълнено руло от месо

За тази вечер мислех да приготвя нещо различно и специално, но в същото време с поглед върху нещо здравословно и диетично, това е месно руло, пълнено с пресована шунка и спанак. Пълненото месно руло е чиния с много малко въглехидрати и малко количество липиди. Протеините са в изобилие, докато холестеролът не е прекомерен.

Количество на порция Калории 116 % Дневна стойност * Общо мазнини 5.30 ж 9% Наситените мазнини 1.80 ж 9% холестерол 53.10 mg 18% Общ брой на въглехидратите 1.20 ж 1% Диетични фибри 0,60 ж 3% протеин 16.00 ж 32%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневната ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди.

Първо загрейте голяма тенджера с вода (+ щипка сол) и когато заври сложете спанака. Затворете окото на печката и сложете капака. Обърнете спанака след минута и сменете капака. Още една минута и спанакът е готов за попарване. Извадете го от горещата вода и го прекарайте през поток студена вода (този процес ще го запази зелен).

Нарежете спанака, след което разтопете в тиган със сол, черен пипер, чесън и тире зехтин. Защо да режете спанака? По този начин спанакът няма да образува характерните нишки в месото. Ако искате, можете да нарежете спанака, за да образувате крем.

Отворете говеждото месо и му придайте вкус, като добавите сол, черен пипер и подправки.Добавете филийки варена шунка по цялата повърхност, след което разпределете нарязания спанак.

Поръсете с настърган пармезан. Внимателно завъртете ролката, започвайки от късата страна. Завържете рулото с конец за храна или евентуално няколко клечки за зъби в няколко точки, важно е да не се отваря, затова се уверете, че е плътно затворено.

Загрейте тенджера: когато е много горещо, завъртете ролката от всички страни. Моля, обърнете внимание Важно е да запечете рулото, когато тенджерата е много гореща: по този начин е възможно да се създаде приятна коричка върху месото, без да се използват масло и масло.!

Когато кафявото свърши, смесете с много сухо бяло вино и добавете аромати на вкус (препоръчваме: розмарин и дафинови листа). Продължете да готвите около час и половина, като от време на време завъртате рулото. Месото винаги трябва да се готви в големи количества течност: ако виното се изпари, препоръчително е да добавите още вино или вода.

Още преди да спрете отоплението, оставете излишната течност да изсъхне. Извадете рулото от купата и филтрирайте соса. Оставете рулото да се охлади напълно, преди да вземете хранителната нишка и да я отрежете. Препоръчва се рулото да се нарязва на филийки с дебелина 1 см и да се придружава от соса, образуван по време на готвене.