Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

Редовно включени в диетата, кестените ни помагат да предотвратим диабета и да държим стреса под контрол. Разберете какви качества се дължат на благотворното въздействие върху здравето и как да го подготвите правилно.

Ядливите кестени са особено известни с високото си съдържание на диетични фибри (предотвратяват храносмилателни разстройства) и сложни въглехидрати (осигуряват на тялото енергия за дълго време). Освен това те съдържат витамини (В6, В9, С, Е и К) и минерали (калций, цинк, магнезий и калий), които ги правят подходящи за консумация на всяка възраст. Трябва да се отбележи, че въпреки че са включени в категорията маслени плодове, кестените имат най-ниско съдържание на наситени мазнини и също така са с ниско съдържание на калории. Кестените могат да се ядат дори от хора с непоносимост към глутен, тъй като те не съдържат този протеин, който причинява възпалителни реакции в тънките черва.

Регулира нивата на кръвната захар

Хората с диагноза диабет трябва да консумират 100 г кестени дневно в продължение на три седмици, тъй като това помага за регулиране на нивата на кръвната захар. Според американската лекарка Мелинда Хеммелгарн от Университета в Мисури, кестените съдържат фибри (3 g на 100 g плодове), които намаляват скоростта на усвояване на кръвната захар. Благодарение на фибрите в състава, те имат нисък гликемичен индекс и по този начин помагат за предотвратяване на диабет.

Съюзници срещу бръчки

Тъй като съдържат три от най-мощните антиоксиданти, витамини А, С и Е, които се борят със свободните радикали (разграждат преждевременно тъканите), кестените се препоръчват за хора с набръчкана и скучна кожа. Освен това веществата в състава им стимулират производството на хиалуронова киселина, протеин, необходим за поддържане на еластичността на кожата. Тъй като нормализира секрецията на себум, кестените са посочени и в диетата на хората с акне. За облекчаване на кожните несъвършенства препоръчителната дневна доза е 50 г кестени. Печете във фурната на 180 градуса по Целзий за 20 минути. Предварително кората ще порасне, защото по този начин те няма да експлодират във фурната. След това кестените се натрошават и могат да се добавят към супи. Първите резултати се появяват само след три седмици.

Боря се със стреса и умората

Според американски специалисти от клиниката Mayo, лечението с кестени е едно от най-добрите средства за борба със стреса. Те съдържат магнезий, известен със своите качества като общоукрепващ, антидепресант и психически балансьор. За тази цел кестените се препоръчват под формата на пюре. 200 г кестени се измиват добре и се варят в литър гореща вода. След 40 минути свалете тенджерата от огъня, изцедете водата и оставете кестените да се охладят. След това обелете и смилайте, докато получите паста. За да подобрите вкуса му, можете да добавите чаена лъжичка кисело мляко и щипка канела. Пюрето от кестени се препоръчва сутрин за закуска. За видими резултати лечението трябва да се проследява два месеца.

Те са идеалната закуска между храненията

Проучванията показват, че хората, които искат да отслабнат, са по-склонни да успеят, ако заменят висококалоричните закуски между храненията с кестени. Това, което те препоръчват, е нисък гликемичен индекс, който забавя появата на глад. Друга причина да утолим глада си между храненията с кестенова закуска е малкият брой калории. За сравнение, 50 г зрели кестени (около пет средни кестена) съдържат около 125 калории, а 50 г бадеми около 300 калории.

Д-р Адриан Копчея
специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания Клуж-Напока

Кестените са част от категорията "ядки и семена", но имат специални характеристики в сравнение с тях. Първо, те са по-богати на въглехидрати и по-ниски на мазнини. На второ място, кестените са богати на витамин С и 150 г кестени могат да осигурят пълното количество витамин С, препоръчано ежедневно, и не на последно място, кестените са основен източник на желязо, калций, магнезий, цинк, фибри и мононенаситени мазнини, които помагат за понижаване на "лошия" холестерол.

За да се справите със стреса, яжте четири до пет зрели кестени всеки ден.