Защо да пиете шампанско Dragobete?

Шампанското е известно от няколкостотин години и е открито от бенедиктински монаси по погрешка. Оттогава нито едно голямо събитие не може да премине, без да бъде отпразнувано с шампанско.

шампанско тя е известна от стотици години и е открита по погрешка от бенедиктински монаси. Оттогава нито едно голямо събитие не може да премине, без да бъде отпразнувано с шампанско.

Независимо дали става дума за романтична вечер, новогодишно парти, водна вълна или сватба или кръщене, шампанското е задължително. От стотици години шампанското се смята за фина, подбрана напитка, която може да облагороди най-важните моменти от живота. Шампанското е пенливо вино, произведено през Френски регион Шампанско и само там, според европейските норми. Всяко друго пенливо вино, произведено в друга част на света, не може да се нарече шампанско.

Тъй като е така, италианците или испанците също измислят свои собствени имена, които са регистрирали като отделни марки и така, дори производственият процес да е по-евтин и малко по-различен, можете да се насладите на безпогрешния, кисел вкус и плодово шампанско, под други имена: просеко или кава. Италианците също са изобретили газирано вино, по-лека версия на пенливи вина, но с по-силен плодов вкус, напитка, която се сервира много студена през всеки сезон.

Но да започнем с началото. Откъде идва шампанското и какво да изберем за Свети Валентин?

Кратка история на шампанското

Първите, които отглеждат лозя в района на Шампан, са римляните, но след разпадането на Римската империя лозята се връщат във владение на църквата и монасите продължават да правят вино за своите църковни ритуали и за продажба. Поради студения климат обаче те не можеха да получат същите добри вина като в Бургундски регион, по-на юг. В Регион Шампанско, гроздето узряваше по-силно, беше по-кисело и съдържаше по-малко захар и през зимата виното спря да ферментира, оставяйки дрождните клетки в покой, които се активираха веднага след като времето се затопли. Така през пролетта, поради реактивираната ферментация, бутилките избухнаха, карайки монасите да повярват, че това е „виното на дявола“. И ако бутилките не избухнаха, когато вкусиха виното, мислеха, че е счупено заради мехурчетата.

Най-старото пенливо вино, което е записано, е Blanquette de Limoux което изглежда е произведено от бенедиктинските монаси от Свето абатство през 1531.

Британците всъщност откриха шампанското, според документите от онова време, а не французите. Век след откриването на първото пенливо вино, английският учен и лекар Кристофър Мерет добавя захар към готовото вино, за да създаде втора ферментация, след което представя на Кралското общество своите документи, описващи метода на шампеноаз.

Но около 1700 г. шампанското премина като нововъведение на бенедиктинския монах Дом Периньон, и откритието му перфектно допълва техниката на англичаните, донесли дебело стъкло и корк, устойчиви на бутилиране.

Оттогава шампанското става все по-популярно, защото се популяризира от определящия тенденциите на времето и затова не можем да си представим никаква празненство, нито важен момент от живота без този пенлив, кисел ликьор с невероятно добър вкус.