Защо да надебе колбаси?

Евтино и опасно

Диетолозите посочват, че студените разфасовки са една от най-нездравословните храни. Хората с чернодробни и жлъчни нарушения трябва да бъдат внимателни, когато консумират такива продукти. "Колкото по-евтини са колбасите, толкова по-ниско е тяхното качество. Евтините колбаси съдържат повече мазнини и кора, протеин с ниска биологична стойност. Съставът на тези колбаси може да включва и механично обезкостено месо, известно като MDM (механично обезкостено месо) MDM е паста, която се получава от обезкостяването на птичи трупове и се обработва със специално оборудване. Тази паста може да съдържа и остатъци от кожа, дори кости. Механично обезкостеното месо може да наруши баланса на калций и фосфор в тялото, тъй като съдържа излишен фосфор ", заявява проф. д-р Георг Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните В колбасите също не липсват осъдените Е. Консерванти, оцветители, ароматизатори и сгъстители могат да бъдат намерени на всички етикети. Някои от тези добавки (фосфати, полифосфати) пречат на калциевия метаболизъм, причинявайки костна атрофия или калциеви отлагания в ставите.

ДЕЦАТА. Проф. Д-р Георге Менчиникопши осъжда навика на майките да дават колбаси на най-малките. До 10-12-годишна възраст децата не трябва да консумират такива хранително небалансирани продукти. Някои хранителни добавки, присъстващи в колбасите, могат да причинят хиперактивност и дефицит на внимание и концентрация при децата. Това са производни на глутаминова киселина (Е 620), които също могат да причинят гадене, сърцебиене, главоболие.

Es. Синтетичните багрила, изкуствените аромати в колбасите създават проблеми на хората, страдащи от хранителни алергии или непоносимост. Проф. Д-р Георг Менчиникопши ни предупреждава, че след като попаднат в тялото, аромастимулантите се превръщат в вещества, опасни за мозъка - екситоксини.