Внимателен! Осем храни, които стават токсични, ако ги претопляте

Гъбите са идеални за организма, когато се консумират веднага след готвене, а ако останат неизядени, най-добре би било да ги ядете студени. Това важи и ако са приготвени супи или ястия, съдържащи гъби. При повторно загряване гъбите променят протеиновия си състав и по този начин вкуса си. Поради промяната на тези състави могат да възникнат различни храносмилателни проблеми (подуване на корема, спазми в корема, диария) и ползите за тяхното здраве на практика няма да съществуват.

Подобно на гъбите, подгрятото месо променя протеиновия си състав. Ето защо не се препоръчва подгряване при високи температури на пилешко месо, което съдържа повече протеини, отколкото червено месо. Ако сте консуматор на месо, по-добре е да го ядете студено, отколкото да го претопляте.

Картофите са изключително питателна храна, която не бива да подгряваме, защото ще загуби свойствата си, дори ще стане токсичен. Яжте го веднага след готвене или дори студено - тогава той има най-висок процент нишесте, което ще ви даде това чувство за ситост за по-дълго.

Спанакът е храна с висок процент нитрати, която при повторно нагряване се превръща в нитрити. Те са потенциално канцерогенни за човешкото тяло. Така че най-добре би било да ядете спаначено ястие веднага след като е направено, за да се насладите на ползите от спанака.

Същото се прави и с цвеклото. Съдържа нитрати и когато те се претоплят, те ще се превърнат в нитрити.

Целина и моркови

Целината, един от най-често използваните зеленчуци в супите, винаги трябва да се изважда от супите, след като е приготвена, заедно с моркови или ядена прясна. Тези два зеленчука също съдържат нитрати. Можете да подгреете супата, ако извадите целината и морковите.

Яйцата са храните, които са най-изложени на риск при повторно нагряване, тъй като те ще станат токсични при повторно нагряване до високи температури. Не се отнася за храна, при която яйцата се използват за приготвяне на сосове, но се отнася до ястия, включващи варени или пържени яйца.

Разказвач на истории. Медицински редактор. Преводач. Работя с думи откакто ги познавам, обичам магията им. Обичам преводите и медицинската област ме завладя безвъзвратно. Искам да предам на обществеността подходяща, качествена информация, която ще им помогне в ежедневието и в ежедневните проблеми, с които се сблъскват ежедневно. Информираният човек ще бъде по-уверен в себе си. На свой ред се ръководя от принципа „Бъдете промяната, която искате да видите в света. Всеки иска да промени другите, но забравете, че промяната започва от самите тях. “