Високо протеиновата закуска носи неподозирани ползи

Младите хора са склонни да "пропускат" закуската, но с течение на времето повече изследвания са установили връзка между отказването от закуската и затлъстяването. Сега изследователи от Университета в Мисури са провели проучване, което разглежда ефектите от високо протеинова закуска върху ежедневния апетит сред 20 тийнейджъри с наднормено тегло или затлъстяване, които са склонни да се отказват от закуската.

В проучването момичетата, на възраст между 18 и 20 години, следват в продължение на 6 дни една от трите диети: една с високо протеинова закуска, която включва ядене на ястие от 320 калории от яйца, говеждо, с 35 грама протеин, друг със среден прием на протеин, който също консумира 350 калории, но ястието се състои от зърнени храни, с 13 грама протеин и трета диета, която не включва консумацията на храна в закуска.

На седмия ден всички участници се подложиха на 10-часова тестова програма, в която попълниха своите анкети за апетит, взеха кръв за анализ и мозъкът им беше сканиран с функционални образни техники, за да ги тества. отговорът на хранителните стимули се наблюдава преди вечеря.

Резултатите показаха, че участниците, които са закусили, са се чувствали по-малко гладни в края на седмицата, отколкото тези, които са се отказали от нея. Също така в техния случай се наблюдава по-ниско активиране на областите на мозъка, известни с контрола на хранителната мотивация.

Нещо повече, тези, които са закусили богата на зърнени храни, се чувстват по-сити от тези, които са приемали нормален протеин по време на сутрешното хранене. Само високият прием на протеини е довел до намаляване на нивата на грелин хормон, което има роля за стимулиране на глада, повишаване на нивата на хормона PYY, което насърчава ситостта и намаляване на консумацията на храни с високо съдържание на мазнини вечер.

„Яденето на високо протеинова закуска спира желанието за ядене към края на деня, когато хората са по-склонни да ядат храни с високо съдържание на мазнини или захар. Това проучване предполага, че закуската с високо съдържание на протеини може да бъде потенциална стратегия за предотвратяване на прекомерен прием на храна и подобряване на качеството на диетата “, каза координаторът на изследването Хедър Леди.