Въглехидрати и загуба на тегло

Въглехидратите се наричат още въглехидрати или захари и са хранителни вещества, които имат важна енергийна роля (над 50% от общата енергийна консумация на организма). Всеки грам изгаря 4,1 калории. Част от тази енергия лесно се трансформира в движение от молекула, която подпомага мускулната контракция. Най-общо казано, въглехидратите се класифицират на:

Бързо абсорбиращи се въглехидрати, които се абсорбират доста бързо и причиняват бързо освобождаване на глюкоза в кръвта, като по този начин повишават кръвната захар с отделянето на секрецията на инсулин. Те включват: сладки сокове, сладкиши, мед.
бавно абсорбиращи се въглехидрати - които изискват по-дълго време за усвояване и по този начин отделянето на инсулин се случва по-бавно. Тук можем да включим: зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни.

Отказваме ли се от тях или не? Това е въпросът
Можете уверено да се откажете от бързо абсорбиращите се въглехидрати, когато искате да отслабнете, но диетите с елиминиране на всички въглехидрати трябва да се избягват. Както казах, много диети се основават на елиминиране на въглехидратите от диетата, което не е посочено по няколко причини:

Енергийният резерв на тялото се състои от въглехидрати под формата на гликоген. Струва си да се спомене, че протеините и липидите имат роля в мускулната дейност само доколкото те се трансформират във въглехидрати. Но ако мускулът може да използва и енергията от протеини и липиди, централната нервна система и миокардът са чувствителни към липсата на въглехидрати!
след диета без въглехидрати, килограмите се натрупват доста бързо, ако вашата диета отново ще включва въглехидрати, защото тялото се опитва да попълни запасите си;
ако диетата е лишена от въглехидрати, мазнините не могат да се изгарят в тялото до крайната фаза на въглероден диоксид и вода, така че в организма настъпва ацидоза, поради факта, че мазнините се изгарят до междинната фаза на мастните киселини, които се натрупват.

Има и диети с по-малко въглехидрати или при които се консумират само въглехидрати с бавно усвояване (диета с гликемичен индекс). В техния случай не се препоръчва да се консумират по-малко от 120 g въглехидрати на ден, а препоръчителната дневна доза (RDA) е 300 g въглехидрати на ден за диета от 2000 Kcal (т.е. около 60% от общата дневна доза).

Въглехидрати и физическа активност
Когато започнете режим за отслабване и решите да отидете на фитнес, независимо дали избирате фитнес или гимнастика от всякакъв вид, изобщо не е препоръчително да се отказвате от въглехидратите. Но внимавайте, трябва да знаете кой да изберете. Отговорът е много прост: тези, които се съдържат в плодовете, зеленчуците и зърнените храни.

Тези видове въглехидрати ви помагат по този начин:

определя ситостта и по този начин намалява склонността към преяждане;
осигурява хранителни вещества за клетките на дебелото черво и подобрява тяхната функция;
основното им качество е фактът, че те всъщност са тези въглехидрати, присъстващи в растителните влакна, като дневната потребност от фибри е между 30-35 g.
10 g диетични фибри се съдържат в следните количества храна: 3 филийки пълнозърнест хляб, 4 мерки корнфлейкс, 3 банани, 6 портокала, 5 ябълки, 200 g фъстъци или соя, 4 моркова, 4 порции салата, 20 сини сливи или сушени кайсии.
Въглехидратите също играят важна роля за детоксикация на тялото след тренировка.
Важно след спортуването е възстановяването на гликоген (формата на съхранение на въглехидрати) в мускулите. Запасите от гликоген се консумират по време на тренировка и следователно трябва да се възстановят чрез консумация на въглехидрати (те могат да се съдържат в сокове, специално предназначени за възстановяване след тренировка, но също така и от храна, обикновено плодове и зеленчуци).