Вегетарианска и веганска диета: нисък риск/висок риск

През последните години все повече хора възприемат вегетариански или веган начин на живот. Обикновено причините за приемането на тези диети се дължат на ползите за здравето, но също и на грижата за околната среда и хуманното отношение към животните.

Потенциалните ползи или опасности от тези диети обаче не са напълно известни. Предишни проучвания предполагат, че вегетарианците имат по-малък риск от развитие на коронарна болест на сърцето, но информацията е ограничена и се съобщава много малко за разликата в риска от инсулт.

Според проучване, проведено във Великобритания и публикувано тази седмица в The BMJ, вярно е, че вегетарианските, веганските и рибните диети (вегетариански диети, които включват рибно месо) могат да бъдат свързани с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето в сравнение с диети, които включват месо.

Въпреки това вегетарианците и веганите имат по-висок риск от инсулт в сравнение с хората, които ядат месо, особено хеморагичен инсулт. Този тип инсулт възниква, когато кръвоносен съд се счупи или счупи и кръвта наводни мозъка.

Изследователите вярват, че този повишен риск се дължи на ниските нива на общия холестерол и ниския прием на някои витамини.

Изследването е проследило 48 188 души за период от 18 години

За това проучване екипът от изследователи от Оксфордския университет използва информация, събрана от друго проучване, наречено EPIC-Oxford (кохортно проучване, което разглежда влиянието на диетата върху риска от рак). Те анализираха риска от инсулт и коронарна болест на сърцето за период от 18 години.

Изследването е ръководено от д-р Тами Тонг и включва информация от 48 188 души. Средната възраст на тези хора е била на 45 години, те са били вербувани между 1993-2001 г. и не са имали анамнеза за инсулт или коронарна болест на сърцето. Тези хора бяха разделени на няколко групи, групата рибари (7 506), групата на хората, които ядат месо (24 428) и групата вегетарианци, която включва вегани (16 254).

През периода на проучването е имало 2820 случая на коронарна болест на сърцето и 1072 случая на инсулт, включително 519 случаи на исхемичен инсулт и 300 случая на хеморагичен инсулт.

22% по-нисък риск, от една страна, но 20% по-висок риск, от друга

След разглеждане на потенциални влиятелни фактори като медицинска история, тютюнопушене, хранителни добавки и физическа активност, беше установено, че рибарите и вегетарианците имат съответно 13% и 22% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето в сравнение с тези, които консумират месо.

Разликата между диетите може да се дължи на по-нисък ИТМ и намалена честота на високо кръвно налягане, диабет и висок холестерол.

Въпреки това вегетарианците и веганите имат 20% по-висок риск от инсулт в сравнение с хората, които ядат месо. Поради голяма част от повишения риск от кървене от инсулт.

Вегетарианците и веганите в това проучване са имали по-ниски нива както на холестерол, така и на повече хранителни вещества (напр. Витамин В12), което може да обясни тези резултати.

Това е наблюдателно проучване и поради тази причина причината не може да бъде подчертана. Освен това по-голямата част от информацията идва от кавказци и европейци. По този начин откритите резултати не могат да бъдат приложени във всички случаи.

Въпреки че това проучване включва голям брой участници, са необходими няколко проучвания, включващи различни раси, диети и начин на живот, за да се види дали се получават едни и същи резултати.