Сладкиши без захар и въглехидрати от Pink Lemonade

Изядох два кръга торти от Pink Lemonade, малка сладкарница, която има специфична характеристика, която вероятно ще бъде интересна за мнозина: те не слагат захар в продуктите си, освен това използват само естествени съставки, особено някои, които намаляват броя на калориите на сто грама. Това ги прави интересни за тези с кръвна захар/диабет и за тези на различни диети, като кето.

Прочетете списъка на съставките и ще откриете само основните, без излишни добавки или „за вкус“. Повечето съдържат яйца, кокосово брашно, бадемово мляко, тъмен шоколад без захар, кокос и така нататък.

Лично аз не мислех, че можете да правите торти без захар, но тук можете. Някои рецепти излизат достатъчно сладки без захар и без алтернативен подсладител. Не сладко, но шоколадът или кокосовият орех им придават достатъчно „десертен“ вкус, за да ви накарат да пожелаете нещо подобно, ако кръвната Ви захар или диетата Ви пречат да ядете нормална торта.

За други използвам ксилитол, който е естествен подсладител, извлечен от плодове или зърнени храни. Вкусът на ксилитол е подобен на захарта, но се метаболизира, без да влияе на нивата на инсулин, тъй като има гликемичен индекс около 10 пъти по-нисък от този. В други рецепти съм виждал, че те използват нещо, наречено Pink Sugar, за което Pink Lemonade казва, че има гликемичен индекс 0, е естествено и важно за тях в Германия.

Ядох кокосови кифли, шоколадови кифли, шоколадово брауни и кокосово-шоколадова торта и усещането беше това, което казах по-горе: те не изглеждат сладки, но са достатъчни, за да ми създадат впечатление за десерт. Браунито например се съчета много добре със сутрешното кафе, дори вкуси черен шоколад с черен шоколад, а тортата с кокос и шоколад ми се стори много добра. Блондинката има интензивен кокосов вкус.

Ядох и бисквити със сусам и бисквити с кимион, което попада повече в категорията "солено". Те са дори за тези на диети, тъй като те имат само около 6% въглехидрати. Те също имат много нисковъглехидратна хляб на сайта.

Две седмици по-късно взех торта от там. Предлагат се две, Diplomat и LoLa, и двете без захар или подсладители, без оцветители и консерванти. Ако останалите продукти идват чрез куриер, трябва да отидете за тортата, по този повод пристигнахме в централата им, малък офис близо до Unirii.

Взех торта LoLa, която има слоеве яйчен белтък и орех и ванилия и шоколад, с планина от касис отгоре. Беше интересно. Има външен вид, текстура и вкус на торта, но не е много сладък. Баща ми, който има висока кръвна захар и по принцип не пипа торти, ядеше я с удоволствие.

Разбира се, не всичко е идеално. Цените са високи до много високи (135 леи/кг торта!), Доставката е само чрез куриер или лично вземане на торти, но мисля, че хората с проблеми с кръвната захар или тези на диети трябва да знаят за алтернатива като розова лимонада.