Непоносимост към глутен, диета и психиатрия

Алергичен блог

Имунология
- Астма
- Диабет тип I
- Множествена склероза
Дерматология
- алопеция
- Псориазис
- витилиго
Психиатрия
- зависимости
- Депресия
- Психопаразитология
- шизофрения
- TOC
- Биполярно разстройство
- Нарушения на аутистичния спектър
Неврология
- Деменция
- Епилепсия
Непоносимост към глутен
- Цьолиакия
добавки
- NAC
- Омега 3
- Витамин С
- Витамин Е
Ревматология
LDN
гинекология
Съобщенията на Райхелт
Диета
онкология
ORL
Токсикология
Антипсихиатрия
Психотерапия
Антропология
Полезна проза

Много хора на диета без глутен и без казеин (GFCF) вярват, че трябва да ядат соя. Което може да е вярно за японските бръмбари или соелюбивите листни въшки, но едва ли би могло да е необходимо за хората. Във всеки случай е ясно, че за тези, които зависят от пакетирани и преработени продукти без глутен и без казеин, избягването на соята ще бъде предизвикателство. Повече от 60% от тези храни съдържат соя и почти 100% от бързата храна. Досега най-добрият вариант е хранителна диета с истински, цели и натурални храни (бавни храни), за по-добър контрол и качество и по-голяма вероятност за пълно излекуване на тялото.

За тези, които вярват, че приготвянето на собствено хранене включва твърде много усилия и усложнения, има някои доказателства в подкрепа на допълнителните усилия, необходими за премахване на соята. Проучване от 1999 г. в Скандинавския вестник по гастроентерология установява, че някои възрастни с целиакия имат диария, главоболие, гадене и метеоризъм, когато консумират малко количество соя, дори на диета без глутен. Изследване от 1980 г., публикувано в „Клинична гастроентерология“, разглежда 98 бебета и деца с множество стомашно-чревни алергии и установява, че 62% са алергични както към соя, така и към мляко, а 35% реагират както на соя, така и на глутен. По отношение на анекдотични доказателства, чувал съм как някои хора ми казват, че глутенът е проблематичен само ако отстъпвам от модерни соеви продукти. (Днес повечето хлябове съдържат соево брашно).

За тези, които са на диета с GFCF, има и други сериозни причини да избягват соята. Заздравяването на червата е от съществено значение за онези, които се опитват да отстранят уврежданията от целиакия и други форми на непоносимост към глутен, което няма да се случи в близко бъдеще, ако храни и соево мляко с натоварването им с протеазни инхибитори, лектини, оксалати, олигозахариди и алергенни протеини, допринасят за непрекъснатото дразнене на червата. Соевите продукти също имат ниско съдържание на метионин, необходимо за възстановяване на червата и имунната подкрепа, и ниско съдържание на използваеми форми на аминокиселината цистеин, жизненоважни за детоксикацията. Без достатъчно цистеин тялото не може да елиминира алуминий, живак, кадмий и олово, както и токсичните нива на необходимите минерали като мед и манган.

Соевото мляко е особено проблематичен продукт на GFCF, тъй като често се пие всеки ден и дори няколко пъти на ден. В допълнение към рисковете от използването на самата соя, такива продукти носят допълнително количество витамини и минерали, включително евтини, трудно усвоими калциеви форми, долната растителна форма на витамин D2 (вместо D3) и бета-каротин (вместо истинския витамин А). За съжаление се добавят и вегански добавки, одобрени за други популярни млечни алтернативи, включително пакетирани в ориз, овес, бадеми, коноп и кокос. Доставяйки растящия вегетариански пазар, такива по-ниски формули компрометират здравето на всеки, който стане GFCF.

Опитайте да излезете по алеите на Whole Foods Market и ще видите лога „Без глутен“ в ярки цветове, поставени почти навсякъде. Продажбите на дребно в САЩ вече са достигнали 1,6 млрд. Долара, според проучване на пазара, публикувано от Фактирани пакети, озаглавен "Пазарът на храни и напитки на GF: Глобални тенденции и напредък, второ издание". До 2012 г. пазарът ще достигне 2,6 милиарда долара продажби. Комбинираният годишен темп на растеж 2004-2008 г. е колосалните 28%.

Що се отнася до лансираните продукти, над 225 търговци на дребно представиха нови продукти без глутен в САЩ през 2008 г. Enjoy Life Foods, компания, която се погрижи за тази пазарна ниша, беше номинирана за 500-те списъка на компаниите с най-много бърз растеж и частен бизнес в САЩ Това беше една от само 13 компании за храни и напитки, които влязоха в списъка и имаха 3-годишно увеличение на печалбата от 850% !

Днес почти 40% от продуктите без глутен се продават в плафари и магазини за натурални храни като Whole Foods, Wild Oves и CNG. Почти 20% от продажбите идват от специализирани сайтове или каталози. Конвенционалните супермаркети представляват само 14% от продажбите.

Ясно е, че измамата движи тази тенденция, но и реалната нужда. Медицинските проблеми, свързани с непоносимостта към глутен, са безброй и включват аутизъм, множествена склероза, разстройство с дефицит на вниманието (ADD), ADHD, алергии, остеопороза, повтарящ се стрес или стресова травма, синдром на раздразнените черва, колит и други храносмилателни разстройства. Във всеки случай, целиакия е катализаторът и водещ на пазара на храни и напитки без глутен. Въпреки че три милиона американци (1% от населението е официално диагностицирано с целиакия), много експерти смятат, че 97% от пациентите с целиакия остават недиагностицирани и дори повече могат да бъдат засегнати от субклинична непоносимост към глутен. По-лошото е, че броят на известните пациенти най-вероятно ще се увеличи 10 пъти в целия свят през следващите няколко години. Нищо чудно, че този пазар експлодира с двуцифрен растеж.

Много практикуващи алтернативна медицина вярват, че хората с непоносимост ще трябва да избягват глутена и казеина с постоянство през целия си живот, но според моя опит е възможно да се излекува червата и да се постигне лъчезарно здраве чрез диета WAPF. Тази диета задължително ще бъде богата на костен бульон, култивирани зеленчуци, кокосово масло и масло от черен дроб на треска с високо съдържание на витамини. Допълнителни схеми - за предпочитане въз основа на лабораторни оценки - биха могли да подобрят нещата с времето, но устойчивото изцеление ще дойде само от истинска храна, включително висококачествени животински продукти. Като се има предвид това, е необходимо да се елиминират глутенът и казеинът за поне шест месеца и може би една година или повече. Което не е лесно да се постигне днес.

НЕ Е ШЕГА от 1 април

Април беше Националният месец на соевата храна. Като се има предвид цялата измама, соята трябва да е добра в нещо, нали? Абсолютно. Чудо-бобът наистина би бил чудесен за политици с проблемния цип. Очевидно соевата индустрия се съгласява със специална соева вечеря на 17 март за 200 членове на Конгреса, държавни служители и представители на индустрията. Обявен като начин за представяне на „ползите от соята за здравето“, Осмата годишна вечеря на Конгреса на соевата храна би могла да има вторичната полза от контролирането на алчността на Капитолийския хълм. В крайна сметка в Азия соята се консумира в дзенските манастири, за да помогне на монасите да спазят обетите си за безбрачие. Той също така е високо ценен в менюто на японски домове, където съпругът е бил изневерен. Изглежда, че японските съпруги знаят, че соята може да заглуши желанието, силата или и двете.

Що се отнася до американските политици, срамно е, че Бил Клинтън не го консумира. Не защото щеше да предотврати сърдечните му проблеми - дори ако Американската сърдечна асоциация (AHA) се беше отказала от просойската си позиция, а защото можеше да облекчи скандалното му либидо. Следователно, нека призовем Бил Клинтън да признае истината пред американската общественост. Думите, които бих сложил в устата му, са: „Ако аз и тази жена бяхме яли соя, щях да избегна много неудобства за кариерата си на президент“.

За съжаление, Американската соева асоциация (ASA) има стереотипно про-соево послание за обществеността. "Вечеря на Общото събрание на соевите храни, Това е уникална възможност за соевата индустрия да даде на членовете на Конгреса и на други държавни служители шанса да опитат непрекъснато нарастващата селекция от соеви храни, налични днес “, каза президентът на ASA Роб Джослин. Тези дегустационни деликатеси включваха всякакви псевдофрийки и други съставки, направени от соя, които бяха гарнирани, полирани и текстурирани в приблизителни количества от тайландска телешка салата, средиземноморско пиле и други псевдо храни.

Целта на всичко това беше гостите да слушат отклоняващите лекари от SAA да възхваляват „ползите за соята за здравето“ и да разберат как могат да донесат ползите за американската общественост. За съжаление истината е друга история за соята, свързана с недохранване, храносмилателно изтощение, нарушения на щитовидната жлеза, колапс на имунната система, ADD, ADHD, дори сърдечни заболявания и рак, особено рак на гърдата. Соята също причинява или допринася за репродуктивни проблеми както при мъжете, така и при жените, включително безплодие, загуба на либидо и др. Израелският министър на здравеопазването, Френската агенция по храните и Германският институт за оценка на риска издадоха предупреждения за соята. Тук, в САЩ, соевият маркетинг, както обикновено, напредва с пълни обороти през цялата година, особено през април. Жалко, че дезинформацията не беше само първоаприлска измама.