Орео кето торта без печене

Наскоро намерих рецепта за торта, която ме привлече към оригиналния начин на приготвяне. Опитах се да направя необходимите заместители и искам да ви покажа какво излезе.

За форма с подвижни стени с диаметър 18 см, разделени на 6-8 порции

150 г бадемово брашно
70 г масло
30 г Зелена захар
ванилия
10 г какао
400 мл сладка и заквасена сметана
25 g зелена захар Premium (или 50 g класическа зелена захар)
10 g желатин
ванилия

Поставете бадемово брашно, масло със стайна температура, подсладител, какао на прах и ванилия в купа. Месете между пръстите си, докато получите състав, подобен на мокър пясък. Поставете в по-голям тиган на среден до слаб огън. Винаги се разбърква с шпатула. Отначало маслото ще се разтопи и съставът на плота ще се намокри, но постепенно, от топлината, ще изсъхне, образувайки трохи. След около 5-7 минути огънят трябва да бъде спрян, в противен случай съществува риск от изгаряне. Оставете трохите да се охладят.

Междувременно желатинът се хидратира с 2-3 супени лъжици вода. След около 5-10 минути се разтопете в баня с гореща вода или микровълнова печка с ниска мощност.

В купа разбийте сметаната с подсладителя, докато започне да се оформя. След това желатинът е включен.

За да не се коагулира горещият желатин твърде внезапно в студения крем, той трябва да се доведе поне до стайна температура. За целта добавете малко от разбитата сметана в разтопен желатин и разбъркайте добре. След това, разбивайки с миксера, включете разтопения желатин в сметаната. Съставът ще се уплътни малко.

Сглобяването на тортата е най-лесно във форма с подвижни стени. За тази цел форма от този вид се застла с хартия за печене. Намажете стените на формата с масло и залепете ленти хартия от вътрешната страна на формата. И са намазани с малко масло.

Поръсете около 2/3 от количеството трохи във формата. Изсипете 2-3 супени лъжици сметана, след което разбъркайте съвсем леко, така че долният слой на трохите да има по-добро сцепление. Разпределете на равномерен слой, без натискане. Внимателно изсипете останалата част от крема, изравнявайки повърхността.

След това разпределете равномерно върху останалите трохи. Притиснете леко с длан, за да залепне добре за крема. Оставете тортата да се охлади поне 4 часа, за да сте сигурни, че е стегнала добре.

При сервиране извадете тортата от тигана в чиния, нарежете и сервирайте.

За контраст на цвят и вкус можете да добавите малко плодове в крема.

ОБЩО: 695 грама, 2688,8 калории, 52,9 протеини, 264 липиди, 41,8 въглехидрати, 15 фибри
Източник: http://calorii.oneden.com

Забележка: Тези изчисления са приблизителни. Ако спазвате стриктна диета, препоръчвам ви да направите свои собствени изчисления, започвайки от използваните конкретни продукти.