Топ засищащи храни, които не ви напълняват

Ако сте решили да се храните здравословно и да се грижите за фигурата си, от съществено значение е да изберете храни, които са по-гладни. Проф. Д-р Георге Менчиникопски ви помага да съставите списъка си с най-пълнещите храни.

Изглежда, че някои зеленчуци и плодове са по-засищащи от месото и млечните продукти, както показва индексът за ситост на храните. Според диетолога индексът на ситост се отнася до способността на храната да предизвиква чувството за ситост. Този индекс може да варира от 0 до над 500, но се изчислява въз основа на "енергийна плътност (kcal/100 g продукт), съдържание в липиди, протеини, въглехидрати, диетични фибри на храната, време и брой дъвчащи движения, извършени преди поглъщане", обяснява проф.

д-р Георге Менчиникопски в книгата си "И какво друго ядем. за да отслабнем". Специалистът обръща внимание и на факта, че чувството за ситост започва да се проявява след около 80 дъвкателни движения.

За да приемем балансирана хранителна диета, трябва да вземем предвид, че освен индекса на ситост, храната има и други хранителни качества, като хранителна плътност, гликемичен индекс и натоварване, антиоксидантна оценка, атерогенен индекс, алкализиращ капацитет и бионаличност. Сега мисля, че всички осъзнаваме, че много от храните, които ядем, са нулеви по отношение на хранителните качества, особено ако се отнасяме за индустриализирани храни, рафинирани и с добавка на хранителни добавки.

Затова диетолозите препоръчват внимателно да подбираме храните за всяко хранене, за да запазим фигурата и здравето си непокътнати.

Списък с индекса на ситост на някои храни

„Стойността на съотношението ситост/калорийна плътност, считано за полезно, между индекса на ситост и калоричната плътност на храната е над 1,5 на 100 грама храна“, добавя специалистът, който изброява някои основни храни в нашата диета и техния индекс на ситост, за да улесни работата ни. Според проф. Д-р Менчиникопски, най-задоволителните храни включват дюли, малини, зелен/бял боб, спанак и леща. Но ето списък на храните, които ядем и стойността на съотношението между индекса на ситост и калоричната плътност, което трябва да бъде над 1,5 на 100 грама храна.

Колко пълни са плодовете?

Ябълки: 1,53
Пере: 1.59
Ягоди: 1.64
Малини: 2.44
Киви: 1,52
Гутуи: 2,75
Банани: 1.44
Ананас: 1.51
Манго: 1,56
Грейпфрут: 1,50
Оранжево: 1.51

Колко пълни са зеленчуците и бобовите растения?

Домати: 1,57
Цвекло: 1.46
Моркови: 1.48
Гъби: 1.71
Спанак: 2.06
Зелен боб: 2.23
Салата: 1.93
Възход: 1.63
Броколи: 1.72
Зеле: 1,77
Лещи: 2.03
Бял боб: 2.25
Грах: 1.62

Колко пълно е месото?

Пиле (на скара): 1.44
Живот (пулп): 1.60
Свинско (котлет): 1.10
Свинско (файл): 1.58
Шунка: 1.60
Турция (целулоза): 1.61
Турция (гърди): 1.82
Черен дроб: 1.51
Риба тон (в собствен сок): 1.81
Сьомга (пушена): 1.11

Колко пълни са млечните продукти?

Обезмаслено мляко: 1,57
Ниско краве сирене: 1.83
Обезмаслено кисело мляко: 1.42

Колко пълни са оризът и зърнените култури?

Кафяв ориз басмати: 1,33
Пълнозърнест хляб (1 филия, 20 г): 1,50
Храносмилателни бисквити (1 бисквита, 8 г): 1,49