Топ на най-алергенните храни

Имунната система на всеки човек открива и унищожава микроби, като бактерии или вируси, което може да увеличи риска от заболяване. A хранителна алергия възниква, когато имунната система определя определени храни като вредни и предизвиква алергична реакция при поглъщане.

Този процес отделя химикали, които причиняват сърбеж, задух или дори припадък. Хората може да са алергични към различни храни, но някои храни предизвикват най-много реакции: мляко, яйца, фъстъци, ядки, соя, пшеница, риба и ракообразни. (1)

Някои хора просто експериментират леки алергии, докато други са по-склонни към тежки реакции, животозастрашаваща. Алергичните реакции на човек могат да варират в зависимост от всяко излагане на храни, които причиняват алергии.

Въпреки че точните причини за хранителни алергии все още не са известни на специалистите, най-честите признаци и симптоми на хранителни алергии Те включват:

Изтръпване или сърбеж в устата;
Уртикария, сърбеж или екзема;
Подуване на устните, лицето, езика и шията или други части на тялото;
Назална конгестия или проблеми с дишането;
Коремна болка, диария, гадене или повръщане;
Замайване или припадък. (2)

Основните храни, които причиняват най-много случаи на хранителни алергии, включват:

фъстъци
Това са основната причина за тежки алергични реакции към храни, включително хранителна анафилаксия.

яйца
В този случай белтъкът е основният виновник за алергични реакции. Повече деца от възрастните имат алергия към яйца, а децата с атопичен дерматит имат повишен риск от алергична реакция към яйца. (3)

Краве мляко
Основните рискови фактори са млечните протеини, като лактоглобулин, лакталбумин, казеин и суроватка. Алергиите на основата на мляко започват, най-често през първата година от живота, веднага след въвеждането на кравето мляко в диетата на детето. Между 2 и 7% от бебетата на възраст под една година страдат от алергия към краве мляко, което го прави най-честата хранителна алергия в детството. (4)

Морска храна
Ако имате алергия към морски дарове, тогава има шансове да реагирате особено на скариди, раци, омари или раци. Някои хора също са алергични както към прясна риба, така и към солена вода.

ядки
Тази категория включва бадеми, бразилски ядки, кашу и лешници.

пшеница
Не бъркайте алергията към пшеница с чувствителността към глутен. Глутенът е компонент на пшеница, ечемик, ръж и други зърнени култури и лепкав протеин. Той е свързан със заболяване, наречено глутенова ентеропатия или целиакия, причинено от анормален отговор на глутен. Алергията към пшеница, от друга страна, означава, че сте алергични към определени храни пшеничен протеин. Ако премахнете пшеницата от диетата си и симптомите изчезнат, имате алергия към пшеница; но ако проблемът продължава дори след като сте заменили пшеницата с други зърнени култури, това показва чувствителност към глутен. Тестът за алергия обикновено е най-добрият начин да разберете точната причина за вашите симптоми.

Сусам
Алергичната реакция към сусам може да варира от уртикария до анафилаксия. Сюзън може да се появи в списъка на съставките под различни имена, така че е важно да прочетете внимателно етикета на храните.

соя
Разпространението на соевите храни води до увеличаване на алергиите при децата, а най-честите симптоми включват стомашно-чревен дискомфорт.

плодове
Много хора страдат от синдром на орална алергия. По-конкретно, тя се проявява, когато хората реагират на определени плодови протеини, които причиняват сърбеж и изгаряне на устните, устата и гърлото. Симптомите обикновено се появяват в рамките на минути и изчезват след кратко време. Най-честата реакция възниква в случай на неузрели плодове. (5)

Кога да посетите лекар

Ако имате симптоми на хранителна алергия малко след хранене, консултирайте се с лекар или алерголог. Ако е възможно, консултирайте се с лекар, когато се появи алергичната реакция. Това ще помогне при диагностицирането.

Помислете за спешно лечение, ако имате някакви признаци или симптоми на анафилаксия, като например:

Компресия на дихателните пътища и тежест при дишане.
Шок, придружен от тежък спад на кръвното налягане.
Бърз пулс.
Замайване или гадене. (6)

Храни, които могат да облекчат безпокойството
Грипна диета (какво да ям и какво да пия)
Джаджи и кухненски инструменти за по-здравословно готвене
Хранителни навици - полезни ефекти от здравословното хранене
Храни, които понижават апетита ви
Каква риба трябва да ям? Върхът на най-добрите риби и тези, които трябва да се избягват
Замразени храни - какво е добро и какво не трябва да държите във фризера
Съвети за запазване на плодовете и зеленчуците свежи по-дълго
Може да не е така, както си мислехте - Кулинарни митове
Как лесно да добавите фибри към вашата диета
Препоръки за лека закуска (между храненията)
Топ най-добрите съвети за храна
Какъв вид месо избираме?
Храни с изтекъл срок на годност - какво е и какво не е рисковано да се яде
Често срещани грешки, които ви връщат към първоначалното тегло (след отслабване)
Скрити източници на сол в диетата
Най-здравословните превръзки за салати
Какво трябва да ям, ако даря кръв?
Имам право да ям, преди да даря кръв?
Какво означава балансирана диета?

За малките деца, отглеждани в центъра на града, вече е известно, че те представляват по-висок риск от обикновено.

Алергията към фъстъци е една от най-честите хранителни алергии и нейните последици могат да бъдат изключително тежки.

Алергиите засягат голям сегмент от популацията, представлявайки реакции на имунната система към определени безвредни антигени.