Тайни на японската храна и дълголетие

Кажи ми какво ядеш, нека ти кажа как живееш. Върховната диета, както я наричат храната на японците, подобрява качеството на живот и увеличава дълголетието.

Японците стриктно се придържат към хранителните принципи и следователно са по-здрави и по-дълготрайни в сравнение с други народи. Независимо от пола, средната продължителност на живота на японците е 75 години, твърдят европейските диетолози.

Японските изследвания на начина на живот са пример за всички народи по света. В същото време е забележително, че населението на тази страна има активен живот до дълбока старост, че хроничните заболявания не са често срещани и степента на затлъстяване е само 3%, в сравнение със затлъстяването на французите

11% и 32% за американците. Диетолозите в много страни дори говорят за магията на храната в японски стил, която съчетава всички хранителни вещества, необходими за завидно здраве, с нискокалорични храни. Освен това всяко ястие е много вкусно и привлекателно.

Кои са седемте тайни на японската диета

Японските диетолози разделят основните храни на седем групи: риба, зеленчуци, ориз, соя, юфка, чай (особено зелен) и плодове.
В Япония ястията се сервират отделно, в чинии и в малки купички. Тези, които седят на масата (в семейството или в общността), сервират малки порции; затова се казва, че японците вкусват всичко. С течение на времето се намесва навикът да се яде по-малко и девизът се зачита: „Яжте, докато не се почувствате 80% сити.
.За закуска японците сервират традиционна супа Мисо (приготвена от тофу, сушени водорасли и малко зелен лук или праз).
Храната се обработва топлинно по нежен начин (възможно най-малко).
Хлябът се заменя с ориз.
А десертите са разделени на малки порции. Типичният японски десерт се състои от разнообразна плодова салата, добре поставена в чинията. Японците също вкусват западни деликатеси като сладолед, но в много малки количества. На всяко хранене японците сервират голяма чаша зелен чай, на който се наслаждавате спокойно.
Японците не се отказват от кулинарните си предпочитания и не спазват ограничителни диети. Те винаги консумират тези вкусотии, но не надвишават „обикновената порция“.

Ето принципите на японската храна

1. Всяко ястие се яде бавно, на малки глътки, като дъвче добре храната, вкусвайки вкусовете на всяко ястие

2. Храната се сервира в купички или на малки чинии. Японски диетолози твърдят, че европейците, желаещи да следват такава диета, използвайки малката купичка храна, са тъжни известно време, докато свикнат с новия стил на хранене.

3. Японците внимателно съставят ежедневното си меню, защото вземат предвид известна поговорка, че: Когато ядете нещо, което харесвате, животът ви се удължава със 75 дни.

4. Японската диета не е диета, която е ограничена до шест седмици или шест месеца за отслабване, а означава нов начин на живот, който трябва да се възприеме.

5. Шоколадът, картофите и сладкишите се заменят с алтернативи: плодове, зеленчуци и супи.

6. Белият ориз също трябва да бъде заменен с кафяв.

7. Демонстрационно проучване, проведено в университета в Пенсилвания, показа, че стратегията за постепенно намаляване на порциите храна може да се толерира без проблеми. Изследователите обслужвали група жени с 25 процента по-малки порции храна дневно, а след това 30 процента, в сравнение с количествата, които обикновено ядат. В края на проучването изследваните субекти консумират само 800 калории и не изпитват нужда да ядат повече.

8. Ако ядем малки порции на масата, ще се отървем от излишните килограми. Проучвания върху количеството храна, която има

демонстрира, че когато получаваме големи порции храна, ние ги ядем, дори и да не сме гладни.

Какви са здравните източници на японската диета

Японската диета включва големи количества ориз, които се консумират ежедневно без масло или масло.

На всяко хранене се сервират до пет различни ястия.

Те също ядат готвена храна.

Зеленчуковите деликатеси се приготвят от зеленчуци: маруля, лук, домати, люти чушки, салата, моркови, спанак, бамбукови издънки, цвекло, варени в сос или леко пържени.

Рибата е друго кулинарно предпочитание за японците: колкото по-дебела е, толкова по-вкусна е. Сьомга, риба тон, дори скумрия, сардини или херинга са част от ежедневното меню на японците. Омега 3 мастните киселини в състава на рибата поддържат японското сърце здраво и осигуряват много добро настроение.

Японците ядат прясна храна; те обръщат внимание на датата и часа, в който продуктът, който искат да купят, е опакован и датата, на която изтича.