Свински котлет с марината на скара

6 свински пържоли
2 супени лъжици кафява захар
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици портокалов сок
2 супени лъжици кориандър
1 супена лъжица оцет
2 чаени лъжички Чили на прах
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка риган
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка пипер
1/4 чаена лъжичка от канела
3 кученца от чесън

свински

Отстранете мазнината от свинските котлети и пригответе маринатата в голяма купа комбиниране на кафява захар с масло, портокалов сок, кориандър, оцет, чили на прах, кимион, риган, сол, черен пипер, канела и чесън.
Налейте марината над котлетите и ги оставете в хладилника за поне 2 часа. Извадете котлетите от маринатата и ги поставете върху гореща скара за около 15 минути.
Маринованите свински пържоли се сервират горещи, с маруля или зеленчукова салата и няколко резенчета лайм.