Супа от свинска струна със зеле. Ароматизиран с печена пискюл

Силното желание да бъда фигура ме накара още от дете да търся и следвам пътя към мечтана фигура. Специалистите във всичко това силно ми препоръчаха да търся изпълнението на желанията си в зелевата супа. И така, аз от години правя и ям пушена супа от зеле със свински опашки, клечки и различни други протеини, но въпреки това мечтаната фигура не излиза от мен. Намерих изпълнението, точно както казват специалистите, но не и на желанието. Мисля, че това е защото слагам твърде много зеле в супата ... все пак настоявам и упорствам ... и днес ще продължа лечението с супа от свинска струна със зеле... Кой знае, може би имам късмет.

Необходими съставки рецепта за супа от свинска струна със зеле:

1 голямо зеле
4-5 прешлени - низ от свинско месо с малко месо и костен мозък
1 подходяща целина
1 морков
1 глава лук
3-4 домата или бульон или кисели зеленчуци за супи (домати, чушки, зеленчуци)
1 връзка магданоз или лиственица
пипер, червен пипер, сушена мащерка, сол
олио за пържене

Подготовка:

1. Измийте добре свинския конец в студена вода и го порционирайте в прешлените. Сложете го да заври в тенджера с 5-6 литра гореща вода и разпенете добре сока.

2. Накълцайте ситно зелето и го оставете да престои, докато месото все още ври. Варете струната, докато почти не можем да отделим месото от костта. Кипенето може да отнеме до един час, през което време водата намалява и следователно завършваме. Когато месото е почти сварено, добавете накълцаното зеле. Оставете да къкри 20 минути и добавете обелените и нарязани домати или, ако имаме, зеленчуковата супа. Приготвих предварително (за зимата) такива кисели зеленчуци, резени домати, нарязани чушки и листа целина. Смесете всичко, добавете сол и сложете в бутилки с по-широка уста.

3. Поставете целината и моркова на малка ренде и нарежете лука на ситно. Умерете ги малко, всичко в 2-3 супени лъжици олио и ги подправете със смлян пипер на прах, суха мащерка, сладък или лют червен пипер, за предпочитане сол. Добавете втвърдяването и оставете да ври още 10 минути.

Зелето не трябва да се преварява, но трябва да се поддържа твърдо. Дегустацията е важна при приготвянето на ястие, тъй като времето, дадено в рецепта, може да ви подведе в зависимост от няколко фактора: огън, вид ястие, вода, възраст и произход на месото и т.н.

Овкусете и подправете със сол. Накрая изключете котлона, подправете с магданоз или лиственица, ситно накълцани, сложете капака на тенджерата и я оставете да почине 10 минути.

Можем да приготвим суха чушка, горе-долу люта и да я сложим в тенджерата със зеле, за да остави несъмнения му вкус (не мога да пропусна тази печена чушка). Това е всичко, от което се нуждаете за вашата фигура и ви пожелавам здраве и похот!