Трансилванска зелева супа с пушена
Трансилванска зелева супа с пушена, проста рецепта, традиционна с ранта или леко модернизирана, без пържено. Писмена рецепта и видео стъпка по стъпка.
Трансилванска зелева супа с пушена
Пушената зелева супа е специфична за западната част на Румъния, но я намираме тук-там и в други райони. Изключително вкусен, с наситен вкус, придаден от зеленчуци и пушено месо, Трансилванска зелева супа с пушена идеален е при студено време.
Моите рецепти за супа и супа са тук . Имам всичко, за всички вкусове, рибни или месни супи, зеленчуци, със или без заквасена сметана, прости супи или крем супи ... И повечето са видео рецепти.
Борш, супа от кюфтета Шкембе чорба (стара рецепта) Рибна рибена супа - рецепта на Добруджа Пилешка супа с пухкави грис кнедлиКакви съставки използваме за супа от трансилванско пушено зеле (проста рецепта)?
- 500 г сладко зеле
- 300 г пушено месо
- звънец
- малко целина
- 2 моркова
- 1-2 глави лук
- 1 щипка люта чушка
- 2 супени лъжици олио
- 1 буркан домати в собствен сок
- сол
- оцет
Как да приготвим рецептата за трансилванска зелева супа с пушено месо?
Първият път ви казвам модернизираната версия, без пържене и ранта. Можете да го гледате и във видео версията по-долу.
- Поставете маслото в тенджера. Първо добавете дима и разбърквайте непрекъснато в продължение на 3-4 минути.
- След това добавете останалата част от зеленчуците и също разбърквайте през цялото време за още 4-5 минути.
- Добавете щипка суха люта чушка, но само ако обичате пикантна храна.
- Добавете вода, около 1,5 литра гореща вода.
- Поставете капака и оставете всичко да заври, докато зеленчуците омекнат много добре, отнема около 10 минути.
- Добавяме зелето, което нарязваме фино и се уверяваме, че всичко е много добре покрито от течността.
- Поставете капака и го оставете да заври, проверете след 10 минути, за да видите дали зелето е омекнало. Ако не, оставете да заври, добавете още гореща вода, ако е необходимо.
- Добавете доматите в собствения им сок и чаена лъжичка сол.
- Оставете всичко да заври и след това проверете дали трябва да добавим още сол или не.
- Вкиснах го с оцет, използвах 2-3 супени лъжици, добавих още малко сол. Оставете да ври още 2-3 минути, докато вкусът стане еднороден, след което изключете котлона.
- Накрая добавете малко ситно нарязан магданоз и малко сух копър.
Трансилванска зелева супа с пушена
Традиционният вариант с ранта и трансилванска зелева супа с пушена сметана
Димът се зачервява в масло, след което се оставя настрана. Поставете нарязаните на кубчета зеленчуци (лук, черен пипер, морков, белина) в останалата мазнина и варете, докато омекнат. Добавете 1 супена лъжица брашно и бъркайте бързо, след което загасете с вода. Залейте с 2 литра вода, добавете зелето и го оставете да заври, докато омекне.
Когато зелето се свари, добавете доматите, солта, черния пипер, лютата чушка и оставете да къкри около 10 минути. Добавете малко оцет.
По желание може да се оправи с 2 жълтъка, смесени с 200 г заквасена сметана. В края поставете нарязаните зеленчуци отгоре.
Тази опция също е вкусна, но избягвам пържените храни и правя първата опция.
Сервирайте горещо, заедно със заквасена сметана и люти чушки.
Оставям ви и видео рецептата, за да видите колко лесно е да се направи:
- Боб супа с пушени и ранта Готварски рецепти с Дана Валери
- Зелена супа, цвекло и месо Рецепти за готвене
- Свинска супа с кисело зеле или супа; на парцали; Чиния с вкус - Рецепти от
- СУПА С БЯЛА ЗЕЛА С ПУШЕНО СВИНЕ И МАДРАМ
- Супа от свинска струна със зеле