Fricassee от диви гъби, отпуснати на "полента"

В петък вечерта отидох в Carrefour и както обикновено пристигнах в секцията за зеленчуци и плодове. Не сме се сещали да вземем нещо изискано или някакъв зеленчук, просто някои банани. Там всичко изглеждаше нормално, докато не видях Лау да се обръща към мен с широко отворени очи.

„Оааааааа - помислих веднага - донесоха интересни гъби. ”И тъй като беше така, след това нищо нямаше значение.

Всъщност в гъбите открих някои красоти, които лесно попадат в главата „създания, които се появиха веднага след дъжда“, но някои никога не са виждани и вкусени - до сега - никога.
Хммм. И да, това направих. Купих си гювеч с горски гъби, без да взема предвид цената (която беше доста висока), но рядкостта на момента и съставките си заслужават, казвам. Но не спрях до тук. Не. Защото, след като седях и мислех известно време, взех торба с екзотични, дехидратирани гъби, само за да ги има там, в моята вселена, посветена на вкуса, готвенето и храната.

Тези гъби направиха деня ми по-интересен, а аз обядвах по-рано в събота. Сутрин (колкото и странно да звучи) с фрикасе от гъби, приготвени във вино и добре поставени върху слой от полента (това да използва по-елегантен термин вместо полента).

PS. Добрата част от тази рецепта е, че ако маслото се замени със зехтин (например), препаратът може да се използва много добре като рецепта на гладно..

(5/5)
1 рейтинг ->