Спанакът - какви ползи има и как да го консумираме, за да запази свойствата му

От детството си знаем, че спанакът е здравословен и ни прави по-силни, благодарение на Попай Моряка. Сега, когато спанакът вече се появи на щандовете на пазара, не би навредило да си спомним какви са ползите от него.!

Спанакът има персийски произход и се разпространява в Европа през XII век. От тези времена спанакът се използва както като храна, така и като лечебно растение, поради лечебните си свойства.

Консумацията на спанак повишава жизнеността, бори се с умората и подобрява качеството на кръвта. Спанакът е отличен източник на витамин К, витамин А, витамин С, витамин В, фолиева киселина, но също и магнезий, желязо и манган.

Хранителни стойности 100 г спанак

Калории: 2. 3

протеин: 3 g

мазнини: 0 g

въглехидрати: 4 g

Ползи от спанак

Подобрява зрението - Като богат на бета-каротин и лутеин, спанакът подобрява зрението. В идеалния случай трябва да го консумирате варен за по-добра видимост, защото след готвене бета-каротинът става по-лесен за усвояване. В същото време съдържанието на витамин А в спанака е полезно за здравето на очите, намалявайки дразненето на очите и сухотата в очите. Лутеинът и зеаксантинът са ценни антиоксиданти за очите ви, предпазвайки очите от UV лъчение, което може да причини катаракта.

Балансира кръвното налягане - спанакът има високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий. Тази комбинация е полезна за хора с високо кръвно налягане, тъй като калият понижава кръвното налягане, а натрият го повишава. Спаначната фолиева киселина също помага за намаляване на кръвното налягане и отпускане на кръвоносните съдове и артериите.

Укрепва мускулите - Легендата за моряка Попай, който придобива видни мускули веднага щом консумира спанак, не се появи случайно. Коензим Q-10, антиоксидант, открит в спанака, играе важна роля за укрепване на мускулите.

Ускорява метаболизма - не напразно диетолозите препоръчват да се яде спанак, за да се загубят излишни килограми. Спаначените протеини се превръщат много бързо от ензимите в аминокиселини. По този начин метаболизмът се задейства. Също така тилакоидът, открит в спанака, избледнява апетита и глада, а също така помага по време на загуба на тегло.

Полезен при стомашни разстройства - от често срещан гастрит до язва, спанакът има способността да помага на тялото да се лекува бързо. Спаначните вещества действат като превръзка на стомаха, което намалява възпалението.

Допринася за развитието на плода - Бременните жени имат какво да спечелят от яденето на спанак. Намерената в него фолиева киселина, както и голямото количество витамин А допринася за развитието на плода.

Благоприятни ефекти за косата и кожата - Спанакът съдържа големи количества витамин А, който е необходим за производството на естествени масла, които поддържат косата ви хидратирана. В същото време спанакът е богат на съдържание на витамин С, което е абсолютно необходимо за производството на колаген, който поддържа косата и кожата ви във форма в продължение на дни.

По отношение на противопоказанията, спанакът трябва да се избягва с тези с оксалова, бъбречна или жлъчна камъни. Вижте тук диетата за тези, които имат това състояние, за да се избегнат камъни.

Рецепти за спанак

Вероятно предпочитате да ядете сотиран спанак с чесън и малко олио, но има много други методи за приготвяне на спанак поне толкова вкусен - Ето 3 рецепти, базирани на спанак!

Спанак с масло и сирене фета

За 4 порции са ви необходими:

400 г листа спанак
25 г масло
1 чаена лъжичка индийско орехче
100 г натрошено сирене фета (или тофу)

Поставете спанака в тигана в 25 г масло за няколко минути, след това добавете индийското орехче, сиренето фета, изключете котлона и сервирайте.

Спанак с гъби, в италиански стил

За 4 порции са ви необходими:

4 супени лъжици зехтин
1 ситно нарязан лук
2 скилидки накълцан чесън
400 г накълцани гъби
300 г накълцани листа спанак
2 супени лъжици балсамов оцет
½ чаша бяло вино
сол и черен пипер на вкус
нарязан магданоз за подправка

Загрейте зехтина в тиган, след това гответе лука и чесъна, след това добавете гъбите. След 3-4 минути добавете спанака и задушете за няколко минути. Накрая залейте с балсамов оцет и половин чаша бяло вино и оставете да къкри, докато виното напълно се изпари. Подправете със сол, черен пипер и магданоз и сервирайте горещо.

Салата от спанак с ядки и сирене с плесен

За 4 порции са ви необходими:

75 г сирене с плесен
4 супени лъжици заквасена сметана
100 г листа спанак
50 г ядки

Прецедете сиренето с формата и го смесете със сметаната и 50 мл вода. Поставете спанака в купа, добавете орехите и дресинга със сирене с формата и сервирайте салатата.