(снимка) Списък на 13-те най-добри бири, които се появиха в Молдова през 2015 г.

По този начин, според отзивите на Dorin, ето 13-те най-добри бири, които се появиха в Молдова през 2015 г .:

# 13. Пръстен от Cahul Pan - 2.7/5

Минимум малц, копринено тяло, доста пикантен хмел с докосване на лечебни билки. Достойно - 2.7/5.

Дълго: На първо място, цветът далеч не е кафяво - най-много кехлибарен. Аромат на някои тревисти хмел, след това мента билки. Малцът е труден за описване. Доста чист, без диацетил и т.н. Вкус: много сух за бира, наречена "кафява" - лека сладост, лечебен хмел, относително силна горчивина - люта, с нещо странно (все още лечебно?) В крайна сметка. Копринено тяло със слабо карбонизиране и без големи дефекти.

бири

# 12. Елвис Стаут де ла Пухой - 2,8/5

Много диацетил с вкус, сравнително сух вкус, печен с нотки студено кафе и пепел. Достойно, но ... диацетил.

Дълъг: Външен вид: тъмнокафяв, почти черен, облачен, тъмно бежов пяна. "Тежък" аромат на сладък диацетил (вид шоколадова свинска мас "Dor"), леко пържен горчив - евентуално хмел. Вкусът е лек, относително сух, само с малко неясна сладост (изгорена захар, сладък шоколад). Горчивият и пържен малц се проявява повече в пепел/изгорено дърво, отколкото в кафе или шоколад. Хмелът също не е твърде очевиден. В крайна сметка това е прилична бира, единственият съществен дефект е ароматът на диацетил. Изглежда по-"пържена" и суха версия на кафявото това лято.

снимка

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

# 11. Тиквен ел от Litra and Smokehouse - 2,9/5

Смес от малцово сладко, тиква, ферментирала с подправки. Малко оцетен.

Дълъг: Аромат на малц/карамел и доста изразена, пикантна (и ферментирала) тиква. Тиквата не се откроява като отделен зеленчук, но заедно с подправките прилича на вид меденки. Слаба миризма на неферментирала винена мъст, дори леко престъпление. На вкус тиквата се придружава повече от карамфил, отколкото от джинджифил, който балансира плодово-зеленчуковия характер на тиквата. Горчивината на хмела практически липсва. Въпреки това, има някаква леко оцетна киселинност в послевкуса, което предполага, че задължително е все още във ферментация. Плътно, но леко изтъркано.

В крайна сметка това е балансирана бира: не прекалено много тиква, не прекалено пикантна, не прекалено много бира - просто малко по-„специална“. Киселинността в крайна сметка обаче се нарушава към дъното на чашата.

най-добрите

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

# 10. Браун Елвис (нефилтриран) от Пухой - 2,9/5

Сериозно карамелизирано малцово сладко, но също и препечен/пържен, горещ хмел. Здравей.

Дълъг: Лек аромат на диацетил/слънчогледово масло (но не прекалено неприятен), карамелено сладко/препечен малц с нотки на леко сушени плодове, пикантен хмел. Вкусът е доста сладък (възможно прекалено сладък?) - приятна смес от кафяв карамел, препечен хляб и плодове (полусушени), твърдо пикантно покритие. Като цяло характерът е подобен на Ори, само че е по-сладък и в крайна сметка има по-малко танини.

снимка

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

# 9. Литър Вайзен - 3.0/5

Интензивни плодове (ананас) и карамфил, но вкусът и тялото са малко плоски. Благоприличие.

Дълъг: Тъмен и непрозрачен кехлибар и пяна, твърде малък и не твърде кремообразен за вайзен. Интензивен плодов аромат, повече ананас от банан и пикантна мая/карамфил - доста ортодоксално за стил. По-късно се появяват някои бисквити с ядки и стафиди. Вкусът е по-слаб. Най-общо казано, той е вейзен, но изглежда малко измит. Възможно е причината да е същата като тази на умерената пяна - въглеродният диоксид е твърде слаб. В противен случай, малко плодове, малко типична пшенична киселинност, но и малко сладост (вайзените обикновено имат малко хмел). Меко тяло, малко плоско.

бири

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша


# 8. Beer House Vienna - 3.1/5

Здраво тяло на Brewpub, младо със "сочен" малц и леко променена горчивина.

Дълго: Много студено. Вкус: малко сяра/минерал, леки плодови нотки? карамел? Вкус: леко карамелизирано малцово сладко, малко варени плодове, млади и „сочни“ като бира за бира, кремообразно и консистенционно тяло. Леко горчив (леко променен?) Горчив завършек, подобен на пикантни мухлясали нотки на сирене.

бири

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

# 7. Гай Хоп IPA от Litra и York Pub - 3.1/5

По-малко ароматни, със силна горчивина от портокалова кора и бор навсякъде, малц на заден план, но и малки дефекти. Здравейте, но все пак трябва да бъде изсечен.

Дълго: Обикновено не пиша за външен вид, но бирата е твърде мътна, за да се забелязва. Ароматът не е твърде силен - дори Pale Ale Litra е по-ароматен - хмел с нотки на портокалова кора, малцът е по-труден за намиране. За съжаление има някои дефекти (нещо подобно на цевта с кисело зеле). Вкус: умерена неясна сладост на карамелизиран малц и хмел, цитрусов хмел, портокалова кора и борови смоли - практически от началото до края на послевкуса. Тялото е добре, макар че не би развалило повече тяло или вкус от самото начало - до момента, в който хмелът излезе на сцената. Интензивността и характерът на горчивината са приятни, но не би било лошо да имате още повече вкус на хмел.

най-добрите

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

# 6. Литър шоколад Портър - 3.1/5

Ароматът съдържа малко шоколад и кафе, но доминиращият компонент е маята. Но вкусът е наред - шоколадово сладко с умерена горчивина, няколко танина червено вино, леко люто покритие. Стягането е приятно и подходящо, което прави бирата по-суха и по-сложна.

снимка

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

# 5. Литър Pils - 3.2/5

Чисто, сухо и с много хмел, но и малко мая. Здравей, качество.

Дълъг: интензивно жълта, почти бистра, кремообразна, устойчива пяна. Ароматът е доминиран от хмел: приятен хмел - но не в чешки/континентален стил - а вид леко кисел плод, като цариградско грозде. Не е лошо, но малко неортодоксално за пилс (може би Столетницата в композицията се проявява по този начин?). В него има и капка мая (бял хляб/тесто). Ако се вгледате внимателно, ще откриете капка малц като следи от мед. Много е чист - без диацетил, прашни зърна, фюзелаж и т.н. Вкусът е сух, може би дори бих могъл да го нарека леко кисел (но не кисел като дефект), със същия профил на кисели плодове като аромата. Солиден хмел - подходящ за пили, огромен за източноевропейски лагер - тревист и пикантен. Капка мая и на вкус. Това е качествен лагер, но се нуждае от някои незначителни корекции.

най-добрите

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

# 4. Liter Talk Go - 3.2/5

Пресен хмел навсякъде, цитрусова кора от грейпфрут, по-малко плодове или малц. Здравей.

Дълъг: Полупрозрачен кехлибар, средна пяна, жълтеникав - в началото голям, след това бързо намалява и накрая остава с дебелина от няколко милиметра. Ароматът е доминиран от хмел, пресен/зелен хмел, грейпфрут, смола от хвойна, влажен, лек плод. Карамелът не се откроява особено, дори сладките плодове. Вкусът е по-опростен и донякъде разочароващ по вкус - сух, доминиращ хмел, пикантна и пикантна цитрусова кора, влажен, пресен зелен хмел. По-малко плодове и много малко малц. Киселинността на CO2 ухапва силно. Чиста, суха и приятна горчивина.

списък

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша


# 3. Sunhouse Oatmeal Stout от Alehouse - 3.3/5

Мазен пържен малц, авокадо/тиква, малко горещ хмел. добре.

Дълго: Отначало има малко смрадливо сирене, което с времето изчезва (но не напълно). След това, малко мазен пържен малц, плодове от авокадо (или тиква) - повече пресни от сладкото - със специфични, но приятни нотки сапун. Вкус на умерено пържен малц, "мазни" малцови зърна, пресни плодове, слаба сладост и леко гореща горчивина накрая. Чисто, леко за пиене.

снимка

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

# 2. Sunstone West Coast IPA от Alehouse - 3.6/5

Много хмел (цитрусови и борови) и малц, балансиран, "чист", без плесенясали плодове. Твърде газообразно. Много добре.

Дълго: Доста интензивен аромат, сладки цитрусови плодове, но също така и борови нотки, плюс малко „влажно“ (simcoe?). Присъства и малц - както рус, така и карамелизиран. Той няма такава гнила плодова миризма и обикновено е чист. Малко алкохол към края му. Вкус: започва с висока киселинност на CO2 (отначало по-силна, после по-слаба, но все пак присъстваща). Има достатъчно хмел и карамел, умерена сладост, умерена горчивина - гореща, която става по-мека. Тя е пълна с доста малц, но изобщо не е лепкава. И накрая, едва забележима миризма на не твърде свежи туршии.

снимка

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

# 1. Sunstomes Юпитер от Alehouse - 3.6/5

Сериозен малц с цитрусов хмел и плодове, в голямо тяло, но също копринено и леко за пиене. Много добре.

Дълъг: Външен вид: мътнокафяв с огромна бежова пяна. Силен малцов аромат с цитрусов хмел, много сладки и кисели плодове. Малко сладко сирене. Вкус: твърдо малцово сладко, балансирано от цитрусов хмел - присъства, но на заден план. Много добро тяло - последователно, копринено и едновременно за пиене. Голяма горчивина, но балансирана. Високи CO2 (или прекалено високи).

бири

Снимка: Дорин Николаеску-Мустеаша

Повече за бирите, които се произвеждат в Молдова или се появяват на молдовския пазар в групата: Бере Молдова.