Щуков бульон

Останах с мисълта за щука, която се радва в делтата на Дунав, затова реших да я приготвя у дома, имаме нужда от 1 прясна щука, дори да сложа две:), 2 картофа, 2 моркова, 1 целина, 1 глава лук, сол и пипер на вкус, дафинови листа, 3 супени лъжици оте, много чесън за сос мудждей.

1. Измийте и почистете щуката и зеленчуците.

2. Варете зеленчуците за около 15 минути.

3. След като зеленчуците са сварени, натъпкваме щуката до зеленчуците, след което слагаме чушката, дафиновите листа и 3-те супени лъжици оцет.

4. След като щуката се свари добре, поставете я в чиния и сервирайте с чеснов сос.

За съжаление забравих да снимам соса мудждей, който направих по дунавска рецепта и ми отне доста време, рецептата е следната: смила се чесънът и след това се разтрива добре, като се добавя всичко от време на време. олио като майонеза, накрая можете да го комбинирате с малко заквасена сметана на вкус:)