Салата от зеле проста и бърза рецепта

Салата от зеле проста и бърза рецепта. Как да си направим салата от зеле? Стара рецепта за салата от бяло или червено зеле с обикновен винегрет с оцет и копър. Как да подправим зелевата салата? Какъв дресинг правим за зелевата салата?

Не мислех, че ще напиша това проста рецепта за салата от зеле защото бях сигурен, че всички знаят как да готвят. Е, винаги ме питаха читатели как се прави винегрет (дресинг), какви подправки да се сложат и т.н.

Например в нашата къща зелевата салата се прави в трансилвански стил с прясно нарязан зелен копър. Придава му пролетен вкус! И почти винаги го украсявам с резенчета домати. Изглежда добре 🙂 Това научих от прабаба си Буя от Сибиу. Ние ядем тази салата от зеле в съседство пържоли тавата, филийки хляб с пюре или кюфтета. Зелето се среща целогодишно, така че през зимата редуваме туршии с тази зелева салата.

Салата от зеле може да бъде в основата на a сурови салати. В него можем да добавим настъргани сурови моркови, корен от целина, тънки резенчета репички, чушки, лук или други. Ако мразите нещо, факт е, че някои ресторанти ви предлагат неопитни салати. Намирам за непростимо за готвач да не може да опита салата, оставяйки клиента да се бори да я подправи. Обикновено малките купички за салата са пълни с очи и нямате място за смесване. Смущаващо ...

Простият винегрет се прави от оцет, сол и захар. След това маслото се капе върху салати. Слагам и вода във винегрета, защото не обичам да изцеждам зелето, за да остави собствения си сок. Показах как се приготвя и тук, в рецептата на разнообразна зелена салата.

Бялото зеле е по-нежно от червеното. През зимата правя и салата от червено зеле, но тази я нарязвам на още по-тънки ивици (юфка) и я натривам с малко сол, за да омекне малко. Не бива да се преувеличава, за да не омекне прекомерно!

Суровите салати трябва да останат хрупкави, да имат нотка свежест. А киселият (кисел) дресинг допринася за омекотяването на зеленчуците, така че трябва да се излее върху тях само няколко мига преди сервиране. В противен случай те трепват, изглеждат грозно и губят крехкостта си.

За щастие зелето не е толкова чувствително! Зелената салата е вкусна за няколко часа, дори и на следващия ден. Само ароматите му се усилват добре. Обикновено го приготвям 30 минути преди сервиране и го прибирам в хладилника.

Друг вариант на зелевата салата е този с кремообразен дресинг (зелева салата) - вижте рецептата тук.

Давам ви количествата за ок. 6 порции зелева салата.