Румънците се отказаха от бургери за пица. Приложението, което ви показва къде да намерите вкусното италианско ястие

Ти си тук

Други статии

Все повече румънци, особено млади хора и тийнейджъри, започнаха да поръчват пица, когато искат да хапнат нещо бързо, вкусно и сито. Изглежда, че това италианско ястие е детронирало бургера, който доскоро беше в челото на предпочитанията на потребителите на бързо хранене. Заявление идва на помощ на жителите на Букурещ, когато става въпрос за резервации в ресторанти, където можете да хапнете незабравима пица. И ако искате да хапнете пица у дома, Headchef Istvan Deak разкрива някои тайни.

Колкото и проста, колкото и вкусна, пицата е ястие на всеки вкус. Това е може би причината, поради която можете да го намерите навсякъде - от пекарни и сладкарници на улицата, до менюто на най-търсените ресторанти. Има много рецепти, но не навсякъде ще се насладите на пица, която ще ви накара да оближете пръстите си. Ето защо, Restograf, най-доброто онлайн приложение за резервации на ресторанти, ни казва кои са топ 5 ресторанта, където можете да хапнете незабравима пица, приготвена по автентични рецепти.

Stadio - Ресторант с атриум

С много спокойна атмосфера и дизайн, който ви кара да се чувствате като в италиански ресторант от 60-те години, нападнат от елементите на индустриална кухня, Stadio - Ресторант с атриум е едно от местата, където можете да се храните много добре в Букурещ! Менюто е интернационално, но много от ястията са италиански - като домашна паста и, разбира се, пица! Използват се само качествени съставки, а сосът е направен по ваша собствена рецепта. Можете да изберете например Pizza Tutti Salumi или Tanti Formaggi, но звездата е Pizza Stadio, направена по италианска рецепта, с тайния сос Stadio, моцарела, сирене чедър, рукола, прошуто крудо и няколко капки масло от босилек. Дори презентацията е страхотна, а вкусът е. много вкусен!

Борго Маргарита

Истинската пица, неаполитанска пица, се прави от 1889 г. от Рафаеле Еспозито, най-пицайолът по това време, приготвен за Реджина Маргарита - оттук и името Пица Маргарита. Бениамино Илияно (Бени), италианец от Неапол, се научи да прави тази пица на 15-годишна възраст и оттогава я усъвършенства. Днес той притежава две места в Букурещ, и двете под името Borgo Margherita (едно на Calea Călărași, друго на Calea Vitan). Тук можете да хапнете „la vera pizza napoletana“, направена по автентична рецепта, с персонализирано тесто и изпечена във фурна, построена от самия Бени. Като препоръка е трудно да се ограничим само до няколко избора, защото всички те са вкусни. Но си струва да опитате пицата Margherita (колкото и проста, колкото и добра), пица Benny (с биволска моцарела, маслини и гъби) или Carcioffola (с артишок, моцарела, панчета, босилек и пармезан).

Trattoria Mezzaluna

Когато казвате тратория, имате предвид ресторант, в който наистина можете да усетите кулинарния вкус на Италия, място, където качествената гастрономия се преплита с класически италиански рецепти. Точно такъв е случаят с Trattoria Mezzaluna, ресторант в района на Dorobanti, с топла, модерна и приветлива атмосфера. Менюто е много разнообразно, всички ястия са пресни и всички са част от италианската кухня. Що се отнася до пицата, можете да избирате между 10 асортимента и не можете да сгрешите с нито един от тях. Препоръка на Restograf: Pizza Mezzaluna (със сметана от маскарпоне, моцарела, круша от прошуто, горгонзола и рукола) или Pizza alle Verdure Arrostite (с доматен сос, моцарела и зеленчуци на скара). Буонисим!

Красиви сицилианци

Наречен от сицилианския регион "Посланици на Сицилия в света", в този малък семеен ресторант ще намерите автентична сицилианска гастрономия, готвачи, рецепти и съставки изключително от тази част на Италия! Главният готвач Доменико Белантони е един от покровителите и заедно с братята си от Сицилия и съпругата си Амалия успяват да отпечатат на това място една отделна личност в пейзажа на Букурещ - започвайки от външния вид на къщата на Mătăsari (където се намира ресторантът ), до традиционната подредба, обикновено сицилианска, и до приборите за маса и покривките. По някакъв начин се чувствате като у дома си, а храната е страхотна! Ресторантът разполага и с типична сицилианска лаборатория и сладкарски изделия (ако ги посетите, опитайте musai cannoli), но също и винарска изба от Сицилия. Пицата е много добра, направена във фурната, с тънък и хрупкав плот, с точно подходящите съставки и специален вкус. Препоръчваме пица Super Burrata (с приготвена от тях мортадела и буррата) и пица Celestino (с домашен салам и някои видове сирена).

Pet Pizza Bar

Ако Belli Siciliani е ресторант с традиционна атмосфера и дизайн, Animaletto е някак на противоположния полюс. Със съвременен стил и прохладна атмосфера, Animaletto е модерен, донякъде „хипстърски” пица-бар на улица Visarion, разположен на приземния етаж на офис сграда. Менюто не е много богато, но всички ястия са вкусни. И тъй като той получи новината, че се храни добре тук, в Animaletto масите винаги са пълни. Но пицата е основното ястие, като се започне от традиционните рецепти, събрани от Италия. И наистина е много вкусно. Препоръчваме пица Buffalo с патладжан и пармезан или Qatro Formaggi. Но така или иначе и ако имате други предпочитания, все пак е много добре каквото и да изберете.

Сензационна рецепта за пица, препоръчана от шеф Ищван Деак

Не ви се излиза и предпочитате да прекарате вечерта у дома? Разговаряхме с Ищван Дийк, главен готвач на ресторантската група SHC (Nor, Stadio, Social 1 и Cismigiu - Bistro Upstairs), който сподели някои трикове, които можете да опитате у дома, ако искате пицата ви да излезе вкусно:

За тестото е по-добре да използвате натурална майонеза или много малко мая. Замесете тестото на ръка, след това го поставете в хладилника и го оставете да ферментира за една нощ. На следващия ден можете да направите пица.
Използвайте камък за печене на пица - можете да го закупите в търговската мрежа, в зависимост от размера на вашата фурна. Костилката се загрява равномерно, така че тестото също ще се изпече равномерно и ще бъде хрупкаво.
Направете доматения сос сами, не го купувайте готов. Прост и много вкусен сос, който можете да направите от домати, босилек, риган (в изобилие), студено пресован зехтин и малко чесън.
Преди да поставите пицата във фурната, загрейте фурната много добре, заедно с камъка за печене.
Поръсете грис брашно върху плота и разпределете тестото на ръка. Така пицата ще има пухкава и хрупкава граница.
При топирането акцентът е върху качеството, а не количеството. 3-4 съставки са достатъчни! Използвайте колбаси с най-добро качество (като Прошуто ди Парма) и само моцарела от прясно биволско мляко.
След като го извадите от фурната, поръсете пицата с малко студено пресован зехтин и поръсете с листа босилек или други живи и свежи заливки.