Румънците предпочитат прясно пилешко месо, защото е лесно за готвене и с ниско съдържание на калории

94% от румънците предпочитат да купуват прясно охладено месо за сметка на замразено месо, за което са избрали процент от само 27%, състоящ се главно от млади хора на възраст между 18 и 25 години, според проучване на пазара, проведено от Transavia, най-големият производител на пилета в Румъния и един от най-реномираните семейни фирми.

Резултатите от изследването поставят пилешкото месо на върха на предпочитанията на румънците. Така по отношение на най-често консумираните видове месо, пилето е на първо място, 7 от 10 румънци твърдят, че го използват за приготвяне на ястия няколко пъти седмично. В същото време 95% от хората, които готвят поне седмично, ядат този вид месо.

Румънците се оплакват, но купуват от супермаркети

Супермаркетите остават най-посещаваните места, където румънците избират да купуват пилешко месо (77%), докато специализираните физически магазини (49%) и обикновените хранителни магазини (46%) са предпочитани от много по-малък брой хора. Мотивирайки честия избор на пиле в диетата си, румънците твърдят, че това е храна, която се приготвя лесно (71%), има добър вкус (62%) и е постно месо с малко калории (57%). Повечето румънци свързват този вид месо с нисък калориен прием, ниско съдържание на мазнини и здравословен начин на живот. Понякога потребителите възприемат пилето като богато на витамини.

Видовете пилешко месо, които най-често се използват в румънските кухни, са пилешки гърди (82%), пилешки горници (77%) и пилешки подбедрици (72%), но също така и други категории като черен дроб, крила и пипети са по техен вкус. Начинът, по който предпочитат да ги готвят често, е във фурната (81%), в храната (75%) и на скара (68%).

Какво готвят румънците

93% от анкетираните, хора, които готвят ежеседмично, са избрали пилешки гърди на скара като най-често приготвената пилешка рецепта в домакинството. На второ място е пилешкият шницел, с разлика само от един процент. Румънците също така изразиха повишено предпочитание към пилешка яхния (91%), пилешка супа с юфка (88%) и пилешка супа с кнедли (88%). Списъкът продължава с редица други рецепти за пиле, като пиле с ориз, пържен пилешки дроб, запечени пилешки бутчета със зеленчуци, пилешка пържола с мудждеи и полента, говеждо салата с пиле или ястие от грах с пиле.

В първите три рецепти с пилешко, приготвено най-често за деца, пилешкият шницел е първият избор на румънците, 82% от участниците в проучването казват, че приготвят тази рецепта за най-малките. Втората най-приготвена рецепта е пилешка супа с юфка (78%), а пилешката супа с кнедли е третият избор на румънците за детски ястия.

81% от потребителите на пилета твърдят, че са научили рецептите, които приготвят от членове на семейството (майки, баби и дядовци), а 57% от тях са вдъхновени от онлайн средата, специализирани сайтове или блогове.

Румънците също са отворени за международни кухни, а най-ценена е италианската кухня (68%), следвана от гръцката (37%) и френската (36%).

Изследването е проведено в партньорство с фирмата за пазарни проучвания iSense Solutions върху извадка от 520 души, мъже и жени на възраст над 18 години, от градските райони, които са свикнали да готвят поне веднъж седмично.

Трансавия в цифри

Transavia има годишно производство от над 70 000 тона пилешко месо и има 314 халета в 24 птицеферми, 4 ферми за зеленчуци, фабрика за комбинирани фуражи, 3 най-модерни кланици и месопреработвателна фабрика. . 15% от годишното производство на компанията отива за износния пазар, в няколко европейски страни, като Обединеното кралство, Ирландия, Франция, Холандия, Унгария, Гърция, Словакия, България, Испания и Хърватия.