ROMPAN: Консумацията на хляб намалява до 82 килограма на жител; Румънците преминават към качествени продукти

Потреблението на хляб в Румъния е спаднало през последното десетилетие, от 92 килограма на глава от населението за една година до малко над 82 килограма днес, но все още остава над средното за Европа 78 кг/жител/година, според последните проучване на пазара на хлебни изделия, представено от председателя на Румънската асоциация на работодателите в мелничарската, хлебната и брашнената промишленост - ROMPAN, Aurel Popescu.

"Преди 10 години консумацията е била по-висока с 10 килограма на човек годишно, което означава, че е намалявала с един килограм на човек всяка година и е достигала 82,2 килограма. Това е консумация, по-висока от средната за Европа 78 кг/човек/година, но ние не сме далеч и вярвам, че потреблението на глава от населението през следващия период няма да намалее толкова много “, каза Аурел Попеску, присъстващ на панаира INDAGRA 2018.

Той смята, че тази тенденция на спад в потреблението на хляб през последните години е "жизнеспособна и правилна", въпреки че Румъния е загубила първото място на европейско ниво в този връх на потребление.

"Тази тенденция на намаляване на консумацията на хляб през последните години е жизнеспособна и правилна, дори и да не отговаря на нас, пекарите. Бяхме на първо място в Европа, а сега сме на второ или трето място. Разбира се, ние се интересуваме повече от фактора за качество, отколкото от Интересно е, че търсенето на пълнозърнест хляб и продукти, произведени в традиционната система, отколкото в индустриалната система, започна да се увеличава, така че светът се движи към нормалност и добро качество на продуктите ", каза лидерът на ROMPAN.

Проучването на пазара, представено от Aurel Popescu, също показва, че бисквитите и тестените изделия са регистрирали ръст от 12,5% в потреблението през 2017 г. в сравнение с 2016 г., cozonacs с 9,3%, тестени изделия с 3% и сладкиши 0,7%, но уличната търговия не беше включена тук. От друга страна, потреблението на брашно намалява с 2,3%, потреблението на царевица с 6,5%, а потреблението на хляб с 2,2%.

"Брашното е нормално да намалява, тъй като вкъщи се прави по-малко хляб. Домакините вече нямат време да приготвят сармали и хляб, купуват полуфабрикати, произведени по традиционната система и мисля, че това е бъдещето. Но бисквитите са пораснали, точно както и гевреци, тъй като хората ядат в бягство, вземат геврек или бисквитка в метрото, за да работят, това ядат за закуска, което не е добре или здравословно, но затова се е увеличила консумацията на бисквити и този за брашното е намалял. Разбира се, имаме работа и от тази качествена страна ", добави Попеску.

Не на последно място, проучването на пазара показва, че от статистическите данни на INS липсват почти 500 000 тона хляб, т.е. 23 кг/човек необложен и нерегистриран хляб с документи. Според цитирания източник годишното производство на хляб в Румъния е 1,5 милиона тона.

"Проучването разкри, че сме отделени от количество от 500 000 тона хляб от статистически данни, хляб, който не е регистриран с документи, така че все още имаме 30% укриване в областта на хлебопекарните, което е много. Когато ДДС беше намален през 2013 г. имаше много добро намаляване на укриването, но след това направихме много добро нещо и определихме държавните органи да провеждат среща в MADR всеки месец, в която да им предоставяме информация за случващото се в на пазара и те ни докладваха следващия месец какво са направили. Сега тези срещи вече не са ", подчерта президентът РОМПАН.

Представителите на Асоциацията на работодателите ROMPAN подписаха в INDAGRA меморандум с колеги от Унгария, Словакия, Полша и Чешката република за определяне на вземащите решения в Брюксел да предприемат мерки за защита на мелничарския и хлебния сектор.

"Натъжаваме се, когато виждаме, че те имат едни и същи проблеми. Всичко това е проблемът, който големите вериги магазини ни правят, в смисъл че имат господстващо положение и ни карат да продаваме на загуба и не можем да си позволим да се откажем. Установихме, че и те, и ние имаме проблем с работната сила, по отношение на стандартите за качество, и се съгласихме да имаме по-добро сътрудничество и да определяме вземащите решения от Брюксел да работи по нашата система ", казва Попеску.

Според него пазарът на мелничарски и хлебни изделия е нараснал до 3 милиарда евро, като е на първо място в хранително-вкусовата промишленост, което означава, че „победихме колбасите“.