Шоколадова торта Queen

Скъпи, мисля, че сте забелязали, че напоследък насочих (почти) всичките си творчески сили към приготвянето на рецепти за торти, в които ядките и шоколадът бяха основните съставки 😛 (вижте торта Snickers с бял шоколад и др.)
Днес се връщам с чудодейна торта, с плот (вкусен: P) от орехи и фин шоколадов крем, идеален за успокояване на „замръзналите“ ви сетива (у нас сега двора и градината са сякаш отделени от -приказка ... Ще сложа снимка отдолу ...)
Тортата е наистина вкусна, не напразно се казва "Шоколадова кралица":))

За плота:
- 6 белтъка
- 250 г захар
- 250 гр. Нарязани орехи
- 2 супени лъжици настъргано какао

За крема:
- 6 жълтъка
- 200 г. Кастер захар, с фино гранулиране
- 2 супени лъжици гореща вода
- 2 супени лъжици какао
- 50 г. Млечен шоколад/горчив
- 150 г масло
- esenta de rom

За декорация:
- 100 г черен шоколад

Начин на приготвяне:
Отгоре: разбийте белтъците с щипка сол; добавете захарта на траншове и продължете да бъркате с висока скорост. Добавете накълцаните орехи (накълцайте ги с нож или робот, но не много ситно) и какаото и разбъркайте леко с шпатула. Полученият състав изсипете в правоъгълна форма за торти (20 × 30 см), застлана с хартия за печене и изравнете. Печете на подходящия огън (180 градуса С) за около. 25 минути.
Крем: сложете жълтъците заедно със захарта, предварително смесена с гореща вода, и какаото. Оставете да ври за около. 15 минути, след това добавете настърган или нарязан шоколад. Оставете го на огъня за още 2-3 минути, след което го оставете да се охлади.
Разбийте маслото с миксера в голяма купа; добавете малко от охладения крем, като бъркате непрекъснато, и есенцията от ром на вкус 😉

Поставете горната част върху чиния, намажете с шоколадов крем и украсете с ленти от тъмен шоколад.
Това е удоволствие. 😛