Рецепта за ванилов чийзкейк

Казва се, че животът трябва да бъде прост и изпълнен с радост. И ако мислим за здравето, то не трябва да се счита за дестинация, а за резултат от хармоничната връзка, която имаме през целия живот с тялото си. Ето защо е важно какъв избор правим и що се отнася до храната, а през последните години сурово-веганските ястия започнаха да заемат все по-важно място в ежедневното ни меню.

Но кой каза, че суровата храна означава само салати? Суровите сладкиши са абсолютно специални. В допълнение към специалния вкус, тези десерти са и здравословни, като всички съставки са 100% натурални, не се обработват топлинно. Те се правят лесно, имат кратко време за приготвяне, а за приготвянето им е достатъчно да имате кухненски робот или по-мощен пасатор.

Днешната рецепта е за суров, кадифен и вкусен десерт с фин крем от кашу, овкусен с ванилия и сос от пресни плодове.

Ванилов чийзкейк, преоткрит в суров стил

съставки: плот:

1 чаша румънски орех
1 чаша бадеми
130 г фурми
Pods шушулки ванилия

2 ps чаши кашу или макадамия (според предпочитанията), хидратирани в бадемово мляко или вода, 1-2 часа (според вкуса)
1 шушулка ванилия
30 г кокосово масло
70 г какаово масло
1 щипка сол (по желание)
½ чаена лъжичка лимонов сок или лимон
плодов сос (на вкус)

Нарежете орехите, фурмите, бадемите и ванилията в блендера/блендера, докато получите груба, добре свързана, лепкава паста. Ако датите, които сте купили, са твърде сухи, хидратирайте ги първо във вода, докато омекнат.

Шушулката ванилия се разрязва наполовина и семената се отстраняват с нож. И семената, и обвивката се поставят на плота.

Разстелете състава в малки кръгли форми (пръстени), натиснете добре и оставете да се охлади.

Накълцайте хидратираното кашу в блендер/блендер, докато кремът стане фин, след това добавете сок от лайм/лимон, ванилия и сол (по желание) и разбъркайте. Накрая, за да придадем твърдост на крема, слагаме 2-те разтопено парено масло, което разбъркваме, докато се включат в състава.

Какаовото масло винаги се добавя последно във всички кремове, защото то се връща в твърдо състояние доста бързо.

С ваниловата шушулка продължете сякаш върху плота, семената и обвивките се поставят отделно.

Получената сметана на пръстени изсипете върху плота, след което я поставете във фризера, докато се втвърди. Съхранявайте тортата във фризера. За консумация го извадете от фризера и го оставете на стайна температура за 1-2 часа.

Сервирайте с всеки плодов сос, който искате, според вашите предпочитания. Тези сосове се приготвят лесно чрез смесване на пресни плодове в блендер, докато имат консистенция на сос.