Разберете ползите от пектина и дали има странични ефекти

Имате ли висок холестерол? Страдате ли от диабет? Ако е така, тогава вероятно имате някакви лекарства в кухненските си чекмеджета, за да поддържате тези условия под контрол. Добрата новина, която ще ви съобщя, е, че има много високи шансове, че ако погледнете в хладилника или килера, ще намерите и решения за проблемите си: портокали, ябълки, моркови и ядки и боб.

Какво е толкова специално за тези храни? За ползите от плодовете и зеленчуците се говори навсякъде, но това, което може би не знаете, е, че те съдържат желатинови фибри, наречени пектин. Пектинът всъщност е „лепилото“, което свързва растителните клетки.

Пектинът от плодове и зеленчуци е вид неразтворими фибри, открити в корите на цитрусовите плодове, ябълките, някои зеленчуци и растителните клетъчни стени. Това е съставка, която често се използва в рецепти за конфитюри и желета, но едва наскоро беше открито, че носи редица грандиозни ползи за здравето. Пектинът може да се консумира и като хранителна добавка след извличане от плода.

Какви ползи за здравето носи пектинът?

Въпреки че проучванията показват, че пектинът води до отлични резултати върху човешкото тяло, не може да се разглежда като лечение на различни заболявания. Ето защо, въпреки че ще забележите, че може да помогне при много заболявания, не трябва да елиминирате от уравнението посещението при лекар и предписанието за възможни проблеми, от които страдате.

1. Пребиотичният ефект на пектина

Пребиотиците са несмилаеми вещества, които следят за баланса на чревната флора. Като отделно споменаване посочвам и разликата между пробиотиците и пребиотиците: пробиотиците са добри бактерии и пребиотиците са несмилаеми въглехидрати, които "хранят" пробиотиците, те са горивото за поддръжниците на чревната флора. Казах това, защото едва сега разбрах каква е разликата между пребиотиците и пробиотиците.

Връщайки се към нашите пребиотици, така че те са елементите, които удължават живота на добрите батерии и ги поддържат здрави. Пектинът, открит по-специално в кивито, изглежда има значителен пребиотичен ефект, според проучване от 2010 г. в Journal of Functional Food.

2. Възможни ползи срещу рака

Изследване, публикувано през 2001 г. в Journal of Agricultural Chemistry, разкри това пектинът, извлечен от цитрусови плодове като лимони, грейпфрут, мандарини и портокали, може да бъде от полза за тези, които се борят с различни заболявания, включително рак. В това проучване изследователите установяват, че цитрусовият пектин изглежда потиска активността на растежния фактор на фибробластите, който понякога може да играе роля в раковата патология.

Хранителна добавка, съдържаща 20% ябълков пектин, може да намали туморите в дебелото черво, но също така и честотата на тези тумори с течение на времето.. Поради факта, че ябълките имат много висока антиоксидантна сила, те могат да инхибират производството на ракови клетки.
Необходими са обаче повече проучвания в това отношение, тъй като ефектите на цитрусовия пектин не са напълно изяснени.

3. Ползи от холестерола

Според проучвания на mayoclinic.com изглежда, че Ябълковият пектин има способността да понижава нивата на кръвната захар и холестерола. Тези ефекти се комбинират с предимствата на целулозата, разтворимите фибри, намиращи се в ябълките. Проучванията показват, че пектинът и целулозата могат да контролират и дори да понижават липопротеините с ниска плътност или LDL холестерола (лошия холестерол).

Хубавата част е това само 3 средно големи ябълки седмично могат да ви доведат до тези предимства. Ябълките и ябълковият пектин обаче не са медицинско лечение за висок холестерол.

4. Ябълков пектин и здравето на храносмилателната система

Ябълковият пектин може да бъде естествен начин за лечение на храносмилателни проблеми. Поради високо съдържание на фибри, може да помогне на движенията на дебелото черво. И не само това, ябълковият пектин играе двойна роля, защото Може да се отърве от запек, но може да помогне и при диария. Хората, които искат да решат проблемите си с дебелото черво, могат да изберат да ядат редовно ябълки или просто да приемат хранителна добавка от ябълков пектин.

Поради факта, че ябълковият пектин спомага за регулирането на функцията на дебелото черво, може също така да се докаже, че е ефективен при синдром на раздразнените черва и колит. Консумацията на ябълков пектин е a безопасен и достъпен метод за решаване на проблеми с храносмилането и дебелото черво.

5. Ябълков пектин и сърдечно-съдово здраве

Според най-здравословните храни в света, пектинът, заедно с други вещества, намиращи се в ябълките, може да помогне за предотвратяване на сърдечни проблеми. Ябълковият пектин взаимодейства с други ябълкови фитонутриенти и дори може да намали мазнините в кръвта. Водоразтворими фибри (пектин) и комбинация от полифеноли, открити в ябълките смята се, че има благоприятно въздействие върху нивата на общия холестерол и LDL холестерола.

За да получите пълните предимства, е така за предпочитане да се ядат цели ябълки. Обобщавайки тази идея: смята се, че взаимодействието между пектин и фитонутриенти от ябълки носи ползи за сърдечно-съдовата система.

Доста интересна схема, по която пектинът понижава холестерола, е когато работи с жлъчни соли. Солите на жлъчката се използват за смилане на храната и след това се реабсорбират в тялото за рециклиране. Когато пектинът се комбинира с жлъчни соли, червата вече не могат да ги абсорбират и се елиминират.. Това ще изисква от тялото да има достъп до своите запаси на холестерол, за да произвежда повече жлъчни соли. Колкото по-често това се случва, толкова повече холестеролът ви ще падне и артериите ви ще се излекуват. Проучванията показват, че пектинът има 4 пъти по-голяма способност да абсорбира холестерола.

6. Пектин и витамин С.

Някои изследвания показват, че когато витамин С се добави към диетата, заедно с богати на пектин плодове, нивата на холестерола падат дори повече, отколкото в случая, споменат по-горе. За щастие, много натоварени с пектин зеленчуци също са с високо съдържание на витамин С.

Ензимите, които осъществяват процеса на превръщане на холестерола в жлъчни киселини, се активират от витамин С.. Хората с дефицит на витамин С произвеждат по-малко жлъчна киселина.

7. Пектинът е от полза за тези с диабет

Плодовете, богати на пектин, също са от полза за хората с диабет, поддържане на нивата на кръвната захар и инсулин на нормално и стабилно ниво. Изглежда, че когато ядете плодове, богати на пектин, заедно с ястия, при които сте яли много мазнини и сладкиши, първите ще имат способността да намаляват нивата на кръвната захар и инсулина. Пектинът намалява абсорбцията на захар през червата, действа като бариера, през която глюкозата преминава много по-трудно.

Все още няма много убедителни проучвания по тази тема, но заслужава да се спомене, че пектинът може да помогне в процеса на отслабване, без да е необходимо да се намаляват консумираните калории. Това би трябвало да се случи, ако пектинът предизвиква малабсорбция на определени храни и, за съжаление или за щастие, не го прави. Пектинът не пречи на усвояването на витамини и минерали, което го прави безопасен дори в големи количества.

8. Стимулира дебелото черво

След много години на проучване вече е доказано, че пектинът променя структурата на клетките, които влизат в "лигавицата" на червата. Практическата приложимост на тази теория е доказана при изследвания върху мишки, страдащи от индуциран колит. Тези мишки, които ядат богати на пектин плодове, зарастват много по-бързо от тези, които са били хранени с течна диета с ниско съдържание на фибри. Това проучване заключава, че мишките, допълнени с пектин, показват a растеж на чревни клетки и по-големи клетки.

Вътре в дебелото черво пектинът се разгражда до така наречените късоверижни мастни киселини. Клетките, изграждащи дебелото черво, могат да използват тези мастни киселини като директен източник на енергия. Тези мастни киселини са основен източник, който действа като хранително вещество за тези клетки, като им помага да се възпроизвеждат, растат и лекуват.

Поради тази причина, повече от вероятно, че с времето храни, богати на пектин, ще бъдат основен метод за лечение на проблеми с дебелото черво. Те са достъпни храни, нямат рискове и имат реални ползи за тези, които се нуждаят от чревно лечение. Няма какво да губите, ако изберете храни, богати на пектин, дори много трябва да спечелите.

Пектинът има странични ефекти?

Американското раково дружество казва, че пектинът е безрисков елемент, единственият, който може да бъде малко разстроен стомах. Стомашните проблеми могат да бъдат причинени от няколко добавки с фибри.
Случаи на странични ефекти са отбелязани при хора, страдащи от астматични пристъпи когато са влезли в контакт с пектин под формата на прах.
Страничните ефекти включват намален апетит, това се дължи на високото съдържание на фибри в храните, съдържащи пектин. Лично аз не мога да кажа, че това не е друга полза!
Може да имате добавки с пектин предизвиква диария, които бихте могли да противодействате с много течност.
Той може да намали усвояването на минерали като: магнезий, калций, желязо, цинк.

Алергични реакции

Много пектинови продукти се извличат от цитрусови плодове, често срещани алергени. Ако знаете, че имате алергии към тези плодове, тогава не избирайте цитрусов пектин. Също така изглежда хората с алергии към шам фъстък и кашу могат да страдат от алергични реакции към пектин.

Взаимодействие с други лекарства

Добавки с високо съдържание на фибри може да намали абсорбционната способност на някои лекарства ако се приема приблизително по едно и също време. Вземете лекарството си поне един час преди приема на пектиновата добавка или 2-4 часа след това. Добавките с фибри взаимодействат особено с трициклични антидепресанти, лекарства за диабет, лекарства за инсулт, някои сърдечни лекарства (дигоксин) и лекарства с рецепта за хора с биполярно разстройство.

Какви плодове и зеленчуци съдържат пектин?

Нека направим „опис“ на храни, които съдържат пектин, от които грейпфрутът (също с кожа) и лимонът имат най-високо съдържание на това вещество. Заедно с плодовете и зеленчуците, пълнозърнестите храни също имат високо съдържание на пектин, особено корнфлейкс.

ябълки
грейпфрут
портокали
лимон
червени боровинки
кайсии
банани
череши
грозде
малина
морков
зелен боб
боб
тикви
краставици
целина
сладки картофи