Пуешко месо, добро или лошо за здравето?

  • лошо

Ако решите да премахнете кожата на пуешкото месо, ще премахнете голяма част от съдържанието на мазнини. Всъщност по-тъмната част от пуешкото месо съдържа повече мазнини и калории. Съдържа триптофан - една от осемте незаменими аминокиселини, свързани с благосъстоянието и релаксацията - но не съдържа достатъчно, за да предизвика сънливост. Богат на протеини, той помага за по-дълго време за увеличаване на ситостта.

Всъщност съдържанието на триптофан в пуешкото месо може да помогне да се поддържа нивото на серотонин в организма, хормонът, отговорен за чувството за щастие.

Пуешката гърда има по-малко мазнини и калории. Не мислете обаче, че продукт, който съдържа пуешко месо, е по-здравословен за вас. Винаги проверявайте съдържанието на мазнини на етикета. Тези преработени продукти могат да бъдат с високо съдържание на натрий и по този начин могат да станат вредни за здравето.

Рискът от затлъстяване, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, висок холестерол и други състояния се увеличава с нивото на прием на месо от тези химически обработени продукти. С други думи, опитайте се да намалите консумацията им. Излишъкът от сол в тези продукти може да причини сериозни стомашни проблеми.

Условия за съхранение и консумация

Първо приберете пуйката в хладилника в контейнер.

За размразяване оставете месото в непропусклива пластмасова торбичка. В мивката сменяйте водата, в която сте добавили торбата с месо на всеки 30 минути. Не позволявайте да се размразите на масата при стайна температура, тъй като бактериите могат да растат бързо.

Като цяло, за безопасността на храните и птиците, не забравяйте да измиете, отделите, сготвите и оставите да се охладят, така че бактериите да могат да се разпространят.

Дори пълнежът ще трябва да бъде правилно приготвен, а кухненският термометър може да помогне. Бактериите могат да оцелеят в пълнежа, особено ако не е достигната вътрешна температура от 74-75 градуса по Целзий. Когато готвите пуйка във фурната, настройте я на поне 160 градуса по Целзий. Използвайте термометър, за да проверите за безопасна вътрешна температура. Оставете месото настрана за 20 минути, след като го извадите от фурната, преди да нарежете и извадите пълнежа.