Проверка на мак и лимон

Готина и ароматна, рецептата е взета от тук.

Съчетава се много добре с кафе, чай.

Направих порция, която изпекох в 2 малки тави за кекс.

съставки:

220 g фруктоза (90 g за жълтъци, 130 g за белтъци)

2-3 супени лъжици маково семе (аз сложих 3 супени лъжици)

настърган сок и кора от лимон

250 g премикс за сладкиш "Dr Man"

1/2 чаена лъжичка сода за хляб

За глазурата: 5-6 супени лъжици фруктоза на прах се втриват с 2-3 чаени лъжички лимонов сок.

Смесете премикса със сода за хляб.

Разтрийте жълтъците с 90 г фруктоза. Добавете маслото и разбъркайте още 2 минути, след това добавете маковото семе и лимоновата кора - разбъркайте добре.

Отделно разбийте белтъците с щипка сол, когато са на твърда пяна - добавете 130 г фруктоза и разбийте още 3-4 минути, докато се втвърдят като сняг; добавете лимоновия сок и разбъркайте още 1-2 минути.

Добавете половината от белтъците към жълтъците и разбъркайте с леки и вертикални движения (със сладкарска палитра); след като се хомогенизират, добавете останалите белтъци - разбъркайте внимателно.

Добавете премикса, смесвайки леко с шпатула, също с вертикални движения.

Печете на 160 градуса за 45-50 минути (опитайте с клечка за зъби, ако е печена, след 40 минути, ако е прекалено червена - включете котлона на 150 градуса след 10 минути и го покрийте с хартия за печене).

За глазурата разтрийте фруктозата на прах с лимоновия сок, капе се малко. Поставете го върху тортата, когато се охлади. Оставете да изсъхне.