Правилната храна през лятото

Лятото е сезонът, в който трябва да консумираме колкото се може повече нискокалорични, освежаващи храни с високо съдържание на вода и богати на хранителни вещества. Пресната, непреработена, разнообразна и балансирана храна осигурява на тялото необходимата енергия. Природата също се адаптира към нашите хранителни нужди през този период и лятото щедро ни предлага зеленчуци и плодове. .

Поради високите температури, тялото изразходва много енергия в процесите на терморегулация, опитвайки се да понижи температурата си, за да се адаптира, и то главно чрез отстраняване на вода, със загуба на значителни количества минерални соли. При тези условия нуждите на организма са насочени към увеличен прием на вода .

През лятото можем да изберем да ядем на закуска пресни сирена като прясно краве или козе сирене, телемеа, извара, моцарела със зеленчуци (домати, чушки, краставици), пълнозърнести храни с любимото ви мляко, плодово смути и кисело мляко, пълнозърнест хляб или крекери от пълнозърнесто брашно с домашно приготвен зеленчуков пастет (хумус, гуакамоле, пастет от боб, гъбен пастет).

На обяд можем да се спрем на растителни протеини (грах, фасул, леща, нахут) или животни (пилешко, риба, пуйка) и леко сварени зеленчуци или салати, а вечер да се охладим с лесно ястие като зеленчукови супи или яхнии. зеленчукова сметана, зеленчукови салати с малко сирене, риба тон или яйце или риба/фурна на скара със зелена салата.

Закуските между основните хранения също са важни, защото намаляват риска от глад и изкушението да ядем това, което имаме под ръка, най-често преработени продукти. Порция пресни плодови или зеленчукови пръчки или кисело мляко за пиене са добре дошли.

Следователно би било идеално да ядете сезонни зеленчуци при всяко хранене, да консумирате малки количества животински протеини и да закусвате на малка основа на базата на кисело мляко и плодове.