Поща/веган бананов хляб

Тъй като трябва да стоим у дома в добро настроение, казвам, че вкусният десерт е точно това, от което се нуждаем, за да подсладим дните си на изолация. Тъй като има още 3 седмици на Великия пост, мислех да ви представя рецепта на гладно, която подготвях повече от 4 години. Накратко, супер вкусен и ароматен бананов хляб.

200гр брашно,
1 чаена лъжичка сода за хляб,
1 чаена лъжичка бакпулвер,
2 супени лъжици овесени ядки,
1 щипка сол,
3 зрели банана,
90мл растително мляко,
80 мл растително масло (използвах кокосово масло),
2 супени лъжици кленов сироп (захар, мед, агаве сироп),
1 чаена лъжичка ванилова есенция.
По желание можете да добавите шоколадови люспи, стафиди или ядки.

В голяма купа смесете натрошените банани с млякото, олиото, кленовия сироп и ваниловата есенция. Отделно хомогенизирайте твърдите съставки (брашно, сол, сода за хляб, бакпулвер и овесени ядки) и след това ги включете в течната смес.

Полученото тесто трябва да има по-плътна консистенция. Добавих шепа шоколадови люспи и няколко нарязани ядки. Можете да го оставите просто или да добавите каквито съставки харесвате.

Всичко, което трябва да направим, е да излеем тестото в малка форма за кекс, застлана с хартия за печене, и да го изпечем в предварително загрятата фурна на 180С за около 30-40 минути или докато премине теста за клечка за зъби.

Ако нямате кленов сироп, можете лесно да използвате захар, мед или друг подсладител.

Банановият хляб върви чудесно сутрин с вкусна чаша кафе. Също така, тази торта издържа няколко дни в хладилника, ако не я погълнете твърде бързо.

Надявам се да ви помогна с тази рецепта! Пази се!