Американски палачинки на гладно без глутен - Изабела Панеску

Американски палачинки на гладно без глутен

Напоследък получавам много въпроси относно сладките рецепти без глутен, затова тествах една за палачинки. Не се убиваме за сладко, но от време на време се чувстваме като палачинки. Направих някои от онези малки, американски палачинки и те се получиха вкусни!

съставки

-250 гр пълнозърнесто оризово брашно

-300 мл мляко (за да използвате бързо, използвайте растително мляко)

-1 чаена лъжичка канела (по желание)

-1 чаена лъжичка ванилия (по желание)

За пълнежа можете да използвате конфитюр, мед, фъстъчено масло, пресни плодове или ястия. Ще ви дам повече подробности в края.

Пълнозърнесто оризово брашно може да се намери в почти всеки магазин от тип плафар и струва около 5 леи за торба от 500 грама.

Можете да направите млякото сами (намерете рецептата тук) или ако го купите, погледнете етикета и се уверете, че в допълнение към основната съставка (която може да бъде ориз, кокос, бадеми и др.) Има най-много вода, сол и евентуално масло, а не захар, други подсладители или консерванти. Има и мляко само с 3 или 4 съставки.

Пазете се от ванилия, нямам предвид ванилова захар! Имам предвид автентична ванилия: тя може да бъде от ванилова шушулка или може да е естествен екстракт от ванилия, който има толкова интензивен аромат, че е достатъчно да използвате чаена лъжичка. Знам, че е по-скъпо, но ми отнема много време, само защото се използва толкова малко. Ако не можете да си го позволите, по-добре не го използвайте повече. Не е задължително.

Начин на приготвяне

Поставете бананите в робота S-blade, разбъркайте, докато станат кремообразни, добавете млякото, след това постепенно брашното, олиото, канелата, ванилията. Съставът ще бъде по-плътен от този на обикновените палачинки. След това просто ги сложете в тигана с лъжица. Сложих 3-4 едновременно. Излизат малко по-дебели от тези, с които сме свикнали, но е нормално, такива са тези американски палачинки. И тъй като не съм използвал бакпулвер или сода за хляб, те не излизат твърде пухкави. Можете да го използвате, но аз наистина нямам нищо против. Те имат добър вкус и имат мека консистенция поради бананите, така че това ми харесва.

Предложения за пълнене и декорация

Видяхте тази палачинка на първата снимка. Харесва ми, че могат да се поставят така един върху друг и изглеждат много добре, особено ако ги украсите с плодове от всякакви цветове. Това е идеалният вариант, ако имате гости!

Така че, ние ги ядем или с плодове и мед, или със сладко от захар без захар (и евентуално няколко кокосови люспи), или с фъстъчено масло и мед и на снимката по-долу им се насладихме със сладост на боровинки без захар и някои ябълки от компот. По принцип можете да сложите какъвто пълнеж ви харесва.

Обикновено ги ядем сутрин, като закуска, понякога дори вечер, когато не сме прекалено гладни. Разбира се, 2-3 часа преди лягане.