Ползите за здравето от японското суши

Японските ястия, известни в международен план като суши, са станали модерни и малки рула ориз със сурова риба, морски дарове, зеленчуци или плодове могат да бъдат намерени в ресторантите във всички големи градове, превръщайки се повече в градско ястие, отколкото в традиционно японско ястие.

суши

Ползи за здравето от японското суши (Изображение: Hepta)

Според специалистите от My Sushi, оризовият препарат, увит в водорасли, има редица ползи за здравето.

Ястията за суши съдържат ниски количества холестерол, както ориз, така и използвана риба или зеленчуци с ниско съдържание на калории. Ядливите водорасли, известни на любителите на суши като „облаци“, използвани за опаковане на оризови рулца, съдържат йод, магнезий, калций и желязо.

Суши обикновено се яде заедно с филийки маринован джинджифил, който е естествен антисептик. Соевият сос и много пикантната зелена паста, наречена "уасаби", притежават антиоксидантни свойства и са богати на протеини и желязо.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

Момчето пица постави под карантина цял австралийски щат. Как беше възможно

Предупреждение на СЗО. Организацията не препоръчва ремдезивир при лечението на пациенти с COVID-19

КОМЕНТАР Valeriu Şuhan: Разпространението на справедливостта

Ковчегът с безжизненото тяло на актрисата Драга Олтеану Матей, депозиран в кино "Mon Amour"

Сушито със сурова риба е полезно поради високото си съдържание на Омега 3 мастни киселини, съединения, които редица неотдавнашни проучвания показват, че са положителен фактор за превенцията на сърдечно-съдови заболявания.

Ястията, наречени днес суши, обаче нямат много общо с ястието, върху което са базирани. В Япония от Х век ферментиралият ориз се използва за съхранение на риба и месото се яде, докато оризът се изхвърля. С течение на времето, с въвеждането на оцет, времето на ферментация намалява, а киселият вкус на оцета също позволява използването на ориз, използван в процеса на ферментация като храна. През вековете кулинарната техника е усъвършенствана, като терминът суши достига през деветнадесети век, за да обозначи ястие, подобно на познатото днес и развито в региона на японската столица Токио.