Плодовете и плодовите сокове не са едно и също: единият предпазва от диабет, другият увеличава риска!

Здравето на участниците беше наблюдавано в продължение на няколко години, като доброволците редовно отговаряха на въпросници за това какво ядат, теглото, пушенето, физическата активност и други елементи от начина на живот.

Сред доброволците, участващи в проучването, приблизително 6,5% са развили диабет по време на изследването.

Хората, които консумират поне две порции определени цели плодове всяка седмица, особено боровинки, грозде, ябълки и круши, намаляват риска от развитие на диабет тип 2 с до 23% в сравнение с хората, които консумират само една порция на седмица. месец.

„Резултатите ни предоставят нови доказателства, които предполагат, че някои плодове могат да бъдат особено полезни за намаляване на риска от диабет“, каза Чи Сун, професор по хранене в Харвардското училище за обществено здраве.

За разлика от тях, хората, които консумират една или повече порции плодов сок, увеличават риска от развитие на диабет с до 21%.

Ако три порции сок бяха заменени с три порции цели плодове, рискът беше намален със 7%, въпреки че този ефект не се наблюдава в случая на ягоди или пъпеш.

„По-високата консумация на някои плодове, особено боровинки, грозде, ябълки и круши, беше значително свързана с намален риск от развитие на диабет тип 2, докато увеличената консумация на плодов сок беше свързана с повишен риск“, пиша. автори в новото изследване.

Изследването, публикувано в British Medical Journal, посочва, че са необходими повече изследвания, за да се разбере тази „значителна“ разлика.

Изследователите предполагат, че въпреки факта, че хранителните стойности на цели плодове и плодови сокове са сходни, разликата се дължи на факта, че едната храна е полутвърда, а другата е течна.

"Течностите преминават през стомаха до червата много по-бързо от твърдите вещества, дори ако хранителното съдържание е подобно", показва проучването.

"Например плодовите сокове водят до по-бързо и по-високо повишаване на нивата на серумна глюкоза и инсулин, отколкото цели плодове", отбелязват изследователите.

Изследванията също така показват, че има някои доказателства, които предполагат, че някои плодове имат благоприятен ефект върху здравето. Плодовете и гроздето например съдържат определени съединения, наречени антоцианини, които намаляват риска от инфаркти.

Изследователите обаче посочват, че не е ясно дали тези съединения имат някакъв ефект върху риска от диабет.