Яхния от пипит и пилешки сърца

Нахутът и пилешките сърца са евтини и питателни. Наистина харесвам вкуса и консистенцията. Единственият недостатък е, че кипи малко силно. Но решение има: тенджера под налягане! Ако все още не притежавате такъв, горещо препоръчвам да го купите. Сега има различни варианти, с различен капацитет, на прилични цени. Например в emag, но можете да го намерите и в хипермаркети, в отделни квартали.
Ще ви кажа съвет: можете да сварите по-голямо количество пипети и сърца и да ги замразите на порции. След това просто извадете порция, от която приготвяте яхнията. По този начин спестявате време за бъдещи времена.

600 г пипот и пилешки сърца
2 средно големи лука
сол, подправки, дафинов лист
зеленина, по желание
зехтин

Пипетите и сърцата се почистват от съсиреци и кожа, ако е необходимо, измиват се добре и се отцеждат. Сварете в тенджера под налягане със сол, 1 глава лук и дафинов лист и достатъчно вода, за да ги съдържа. От момента, в който клапанът се повдигне, включете котлона и задръжте около 25 минути. След като изтече времето, изключете котлона и изчакайте, докато налягането спадне, едва тогава капакът на тенджерата ще се отвори. Внимавайте да не се изгорите с гореща пара. Ако нямате тенджера с това, гответе ги на котлона, на тих огън, докато проникнат (около 1,5-2 часа).

Прецедете чушките и сърцата (използвайте супата за супа) и след като се охладят малко ги нарежете на по-малки парченца (сърца на 2, пипети на 3-4).

В дълбок тиган тип уок загрейте зехтина, в който леко запържете хулиония лук. Добавете месото, задръжте го на огъня още 2-3 минути, като разбърквате. Подправете на вкус. Обичам да слагам люти чушки. След това добавете нарязаните зеленчуци и изключете котлона.

Яхнията може да се сервира веднага, но е добра и студена. Тъй като е направен със зехтин, той не се смила.

ОБЩО: 690 грама, 874,8 калории, 94,8 протеини, 49,6 липиди, 7,7 въглехидрати, 1 фибри
Източник: http://calorii.oneden.com

Забележка: Тези изчисления са приблизителни. Ако спазвате стриктна диета, препоръчвам ви да направите свои собствени изчисления, започвайки от използваните конкретни продукти.