Ревен кето тарт

Как мога да ви опиша тази тръпчива доброта? Ще опитам: парчетата кисел ревен, увити в сладък ванилов яйчен и сметанов пудинг, ммм, звучат добре, нали? Надявам се да ви убедих да опитате и вие, само за да намерите още ревен. Ако не, запазете рецептата и до годината можете да я направите с всякакъв вид нисковъглехидратни плодове (ягоди, малини, къпини, касис, боровинки). Всеки път ще бъде гарантиран успех!

  • за кора:
  • 90 г кокосово брашно
  • 1 чаена лъжичка трици на псилиум (по избор)
  • 90 г масло
  • 1 или
  • 1 супена лъжица зелена захар
  • Шипка сол

  • 130 г бадемово брашно
  • 3 супени лъжици сусам
  • 1 супена лъжица псилиум трици
  • ½ чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 супена лъжица зелена захар
  • 60 г масло
  • 1 или
  • Шипка сол
  • за пълнежа:
  • 200 г ревен на кубчета
  • 3 яйца
  • 200 мл сладка сметана (минимум 30% мазнини)
  • 70 г Зелена захар
  • екстракт от ванилия

Смесете компонентите на тестото в купа, докато стане хомогенно тесто. В тава за тарти или такава с подвижни стени (диаметър 25-26 см) сложете кръг, изрязан от хартия за печене, която е намазана с масло. След това разточете полученото тесто, оформяйки основа и някои ръбове от около 1-2 см. Измийте стръковете ревен и ги нарежете на кубчета.

ревен

Смесете яйцата с подсладителя, докато се разтопи, добавете сладката сметана и ванилията. Изсипете сместа върху кората.

Ревените кубчета са равномерно разпределени по повърхността на тартата.

Поставете тартата в предварително загрятата фурна на 170 градуса С и печете, докато полепне по повърхността. Кокосовото брашно има тенденция да изгаря лесно, особено по краищата на тартата. Забелязах, че тава с вода, поставена на долния рафт на фурната по време на печене, помага.

ревен

Тартът се сервира след охлаждане, той е най-добрият тогава.

LCHF рецепти

Вариант с кокосово брашно:
ОБЩО: 860 грама, 1938,9 калории, 47,6 протеини, 174,3 мазнини, 32 въглехидрати, 42,5 фибри
Източник: http://calorii.oneden.com

Вариант с бадемово брашно:
ОБЩО: 950 грама, 2408,9 калории, 65,5 протеини, 221,7 мазнини, 28,3 въглехидрати, 24,6 фибри
Източник: http://calorii.oneden.com

Забележка: Тези изчисления са приблизителни. Ако спазвате стриктна диета, препоръчвам ви да направите свои собствени изчисления, започвайки от използваните конкретни продукти.