Печена пуйка: проста рецепта с картофи и чесън

Пуешкото месо е храна, приготвена и ценена от повечето румънци. Като слаба, с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на холестерол и пълна с витамини, пуйката се препоръчва както за деца, така и за възрастни хора. Консумира се и при различни диети и диети.

Днес сме ви подготвили проста и много вкусна рецепта за печена пуйка със зеленчуци. Нека да видим от какви съставки имате нужда, как да приготвите, но и някои трикове за успешна рецепта.

Необходимите съставки са:

3 долни крака от пуйка
сол, черен пипер, червен пипер (червен пипер)
3-4 скилидки чесън
1 кг картофи
ким
малко масло

Начин на приготвяне:

За да приготвите вкусна пържола е необходимо да изпълните няколко прости стъпки.

Мариновайте месото

Всички рецепти, в които се използва пуешко месо, започват с мариноването му. Една проста техника за хидратиране и омекотяване на постно месо е да се направи марината, съставена от вода, сол, понякога захар и билки. След готвене месото ще остане крехко и сочно, като по този начин се избягва да бъде сухо или сочно.

Саламура се приготвя от студена вода и сол. Към всеки 250 мл вода добавете чаена лъжичка сол. В зависимост от избраните парчета месо се оставя да се маринова известно време. Например за филийки месо мариноването може да отнеме 2-3 часа, за бедрата - 24 часа, а за цяла пуйка ден-два.

В днешната рецепта ще използваме бедрата, така че изберете доста голяма купа, в която да ги поставите. Изсипете ги с вода, като използвате градуирана чаша, за да знаете точно колко използвате. Много е важно водата да покрива месото. Изчислете колко чаени лъжички сол са необходими и ги добавете. Разбъркайте добре, така че солта да се разтвори много добре, покрийте купата и я приберете в хладилника за 24 часа.

Подправка на месото

След като извадите бедрата от саламурата, отцедете ги добре с абсорбиращи кърпички. В тава за печене поставете бутчетата и подправете с малко сол, черен пипер и червен пипер. Обелете чесъна и го нарежете на тънко. Поставете филийките чесън между бедрата, но също и върху тях. В края поръсете бедрата с малко масло и ги масажирайте добре.

Оставете тавата на стайна температура за час, за да проникнат ароматите достатъчно. Не режете бедрата, защото костта е добър проводник на топлина, който ще ви помогне да готвите месо отвътре навън.

Приготвяне на картофи

Измийте добре картофите и ги обелете и ги нарежете на дебели филийки. Докато не им дойде ред във фурната, оставете ги в студена вода.

Печене на бедрата

Загрейте фурната до 200 градуса С. Поставете чаша вода в тавата с краката и я покрийте с алуминиево фолио. Поставете тавата във фурната за 40 минути. След това време поставете картофите добре отцедени от вода. Поръсете с малко кимион и червен пипер и поръсете с малко олио. Покрийте тавата отново с алуминиево фолио и я оставете във фурната за още час. Повдигнете фолиото и по-добре чаша вода, за да не изгорите соса или месото.

Увеличете температурата на фурната до 220 градуса С и оставете във фурната за още 20 минути.

Сервиране на пуешка пържола

След изпичане оставете тавата настрана за 15 минути. Сервирайте пуешкото месо с картофена гарнитура, а ако искате, добавете още подправки или сосове.

Рецептата е готова! Както казах по-горе, готви се много лесно и е изключително вкусно. Каква гарнитура използвате за пуешката пържола?