Костачел; Печени картофи с чесън и доматен сос

Рецептата за печени картофи с чесън и доматен сос Следното е едно от любимите на майка ми и същевременно наследство от баба ми. Това е абсолютно страхотна храна, проста, евтина и безпроблемна, която може да се яде по всяко време на годината, особено ако имате нужда от много вкусно извинение за голяма салата, каквато и да е тя.

6 големи картофа,
1 глава чесън (или на вкус),
1 голяма чаша доматен сок (или 2-3 супени лъжици бульон, зависи от това колко е дебел),
2-3 супени лъжици олио,
сол (задължително големи и никога),
пипер,
мащерка (по избор).

Започнете с обелването на картофите, които след това ще нарежете на четвъртинки, дълги или както искате, като посочите, че парчетата трябва да са доста големи. След това ги натъркайте добре със сол, отстранете излишното и ги поставете на един слой в тава с високи стени, предварително добре намазана с масло.

Поръсете чесън, почистен и нарязан на тънки филийки, мащерка и черен пипер отгоре (повече олеака от обикновено). След това изсипете доматения сок (или бульон, разтворен във вода), като уточнявате, че независимо от варианта, течността трябва да е гореща и близо да покрие картофите (ако е необходимо, напълнете с вряла вода).

След това поставете тавата в предварително загрятата фурна на умерен до силен огън (220 ° C). Когато сосът падне, храната е готова, с уговорката, че около половината време на готвене картофите трябва да се обърнат, за да се запекат равномерно.

Вече говорих за салатата, която е задължителна за тези печени картофи. За виното, какво да кажа, ако искате бяло, тогава опитайте ризлинг, ако искате червено, тогава бих ви казал да изберете по-светъл. Например стара жена.