Палео диета: независимо дали се връщаме в пещерата или не?

Кой би помислил, че пещерните хора ще станат пример за подражание? Е, случи се! Хранителните им навици са се превърнали в истинска „религия“ за мнозина, които са нетърпеливи да се хранят и живеят здравословно. Но наистина ли си струва да се върнем в мъглата на времето и да се върнем към менюто на нашите предци?

Ужасени от вредното въздействие на съвременния начин на живот върху здравето, хората търсят спасителни алтернативи. Палео диетата изглежда е една от тях. Обещанието да приведем човешкото тяло в съответствие с природата и неговата биологична същност беше уловено незабавно и оттук до отварянето на хоризонта за знаменитост беше само стъпка. На Запад има няколко ресторанта, които предлагат ястия, които спазват принципите на тази диета.

Няколко известни личности са възприели идеята да приемат храна от епохата на палеолита. Актьорите Матю Макконъхи и Ума Търман, певицата Майли Сайръс и баскетболистът Коби Брайънт са само част от големите имена на феновете на диетата Палео.

Обратно в праисторията

Накратко, палео диетата включва приемането на диета, максимално близка до тази на праисторическия човек от периода, от който произлиза името му - палеолит. Това беше продължителен период от човешката еволюция, започнал преди 2,5 милиона години и завършил преди около 10 000 години, с отказването от съществуването на ловци-събирачи и преминаването към земеделие, повратна точка, която според мнението на проповедниците палеодиета, е причинила най-сериозните здравословни проблеми, с които се сблъскваме днес.

Мотивациите за регресия

Основният аргумент на привържениците на палео диетата е, че в продължение на стотици хиляди години нашите предшественици са яли само това, което са ловували и добивали, което означава, че човешкото тяло еволюира, като се адаптира генетично към тази диета. От друга страна, опитомяването на животни и широкото разрастване на земеделието доведоха до истинска лавина от нова хранителна информация, която телата ни все още не са се научили да управляват правилно. Те не разполагаха с необходимото време - 10 000 години не са достатъчни от тази гледна точка.

Може би най-пламенният промоутър на палео диетата е д-р Лорен Кордейн, специалист по хранене и спортна физиология от Университета на Колорадо, САЩ, автор на основна книга за последователи на тази концепция: The Paleo Diet.

Основата на палео-диетата

Храната на хората от каменната ера, които трябва да ни вдъхновяват в състава на диетата, се състои от корени, зеленчуци, гъби, плодове от всякакъв вид, пресни или в дърво, зеленчуци, яйца, дивеч, риба и други морски дарове в районите. на брега, но също така и мед, насекоми, охлюви и други безгръбначни. Семена от бобови растения (грах, фасул, леща и др.), Както и зърна от дива трева (зърнени култури) се консумират рядко, като имат незначителен дял в цялата диета.

Без подправки!

Ако искате да спазвате палео диетата, трябва да следвате начина, по който хората се хранят от 20-30 хилядолетия и да кажете „сбогом“ на млечните продукти, зърнените храни и млечните продукти (хляб, тестени изделия, бисквити и др.), Картофите, захарта., масла и всички преработени храни. Важно условие е яйцата и месото да идват от естествено отгледани птици и животни. Що се отнася до приготвянето на ястията, то трябва да бъде възможно най-опростено. Допуска се топлинна обработка, а по-скоро печене, а не кипене. Също така, нито една от рецептите, предложени от организаторите на палео диетата, не говори за използването на сол или други подправки.

Загубата на тегло сред предимствата

Повечето от тези, които приеха диетата на хората от каменната ера, казват, че са премахнали излишните килограми без никакви усилия. Те дори значително подобриха липидния си профил и нормализираха стойностите на кръвното си налягане, но също така и нивата на кръвната си захар. Тези резултати бяха потвърдени от доклад на изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско, както и от проучване на шведски учени, които сравняват качествата на палео диетата с тези на скандинавската диета. Друг доказан положителен ефект от диетата Палео е намаляването на риска от рак на червата с до 50%.

Експертна присъда

Както в почти всяка друга ситуация, точно както има плюсове, има и много минуси, като позициите на специалистите са изключително разделени. „Няма научна мотивация за изключване на млечните продукти, бобовите и зърнените храни от диетата. Тези продукти съдържат ценни хранителни вещества, важността на които многократно е демонстрирана “, каза Стефани Макссън, старши клиничен диетолог от Андерсъновия онкологичен институт в Хустън, САЩ. Ограниченията, налагани от тази диета, според нея са, но и на много други експерти по хранене, повече от преувеличени. За да се подобри здравето, здравият разум е да се изключат нискокалоричните храни, като боклуци и бърза храна. „В края на краищата има много пространство между менютата на Палео и Макдоналдс“, заключава Дженифър Андрус, известен нюйоркски диетолог, в статия в списание Time.

диета за отслабване, палео диета, палеолитна диета

Отказ от отговорност: Информацията в тази статия принадлежи изключително на автора на този материал и дава личен опит в борбата с излишните килограми. Всяка медицинска препоръка, съдържаща се в този материал, е само с информационна цел. Резултатите не са типични, те могат да варират при отделните индивиди и могат да зависят от начина на живот, здравето, но и от други фактори.