Относно диетата с ниско съдържание на FODMAP - Argefarm Pharmacy

Онзи ден ви питах във Facebook за какво знаете диета с ниско съдържание на FODMAP и тъй като видях голям интерес към него, реших да ви напиша няколко идеи.

На първо място, трябва да знаете това Диетата с ниско съдържание на FODMAP е насочена към хора, страдащи от стомашно-чревни разстройства (синдром на раздразнените черва).

Какво означава ниско съдържание на FODMAP? Ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозакариди и полиоли. Тоест диета с ниско съдържание на олигозахариди и полиоли.

Диетата с ниско съдържание на FODMAP е създадена в университета Монаш в Мелбърн, Австралия, от Питър Гибсън и Сюзън Шепърд.

Въглехидратите от типа FODMAP са представени от:

фруктоза (плодове, мед, сокове, агаве);
лактоза (млечни продукти);
фруктани (пшеница, чесън, лук, зеле);
галактани (боб, леща, соя);
полиоли (подсладители, съдържащи сорбитол, манитол, ксилитол, малтитол, някои плодове - авокадо, череши, нектарини, праскови, кайсии, круши, сливи, пъпеши, манго, папая).

Всички тези съставки са осмотично активен, тоест те привличат вода към чревния лумен, намалявайки консистенцията на изпражненията и могат да се ферментират под действието на бактерии в храносмилателния тракт при прекомерна консумация или при такива с повишена чувствителност, което води до симптоми като подуване на корема, метеоризъм, спазми или диария.

За да се оцени толерантността към тези съединения, се препоръчва да се елиминират от диетата в продължение на 6-8 седмици, след което те постепенно ще бъдат въведени отново, за да се открие прагът, при който симптомите се възстановяват.

Както казах преди, диетата с ниско съдържание на FODMAP е показана при пациенти със синдром на раздразнените черва, но се проучва и за други храносмилателни заболявания (възпалителни заболявания на червата, целиакия).

Пълният списък с храни с високо и ниско съдържание на FODMAP е наличен тук и тук.