Вманиачени ли сте да броите калории? Разберете колко вредна е тази мания и кои храни наистина ви напълняват

Автор:

Дата: 10 ноември 2013 г.

Калориите винаги са играели ролята на враг за хората, които са искали да имат завидна фигура, а поддържането на отчет за консумацията им се оказва истинско предизвикателство.

Въпреки че много храни имат броя на калориите на етикетите си, изглежда, че някои мазнини в храните имат различен ефект от очакванията на изследователите.

Неотдавнашно проучване в Калифорнийския университет установи редица несъответствия в приема на калории. Изглежда, че въпреки че можем да изчислим дневния прием на калории, който консумираме, някои от тях се държат различно при поглъщане, пише Mediafax.

Изглежда, че структурата на храната има много по-голям прием по отношение на наддаването на тегло в сравнение с консумацията на обикновени калории. Въпреки че е известно, че не бива да консумираме повече от 2000 калории на ден, изследователите са установили, че в зависимост от произхода на храната, калориите могат да имат различен ефект върху човешкото тяло.

„Структурата и консистенцията на хранителния продукт на практика влияе на това колко енергия е необходимо на тялото, за да го усвои. Леката и полу сварена храна изисква минимални усилия, за да бъде усвоена, така че ще използваме по-малко калории за този процес. От друга страна, постоянните храни се нуждаят от по-добро дъвчене, така че ще бъде по-трудно смилаемо. Това означава, че ще използваме повече калории, за да ги преработим “, каза Рик Милър, диетолог и говорител на Диетичната асоциация на Обединеното кралство.

Най-суровата храна принуждава тялото да положи допълнителни усилия, за да я усвои, и поради тази причина най-суровите храни са подходящи за консумация, защото консумират повече калории в процеса на храносмилането. Доказано е, че добре приготвената храна улеснява храносмилането на стомаха, поради което тялото ще избере повече калории.

"Има много променливи, когато става въпрос за точно изчисляване на калориите, които влизат в тялото. Храните варират в приема на калории в зависимост от начина, по който са приготвени. За всеки може да стане много трудно да изчисли калориите си за разнообразно хранене поради различните видове готвена храна ", казва Бриджит Бенелам, изследовател от британската фондация за хранене.