Митове за безглутеновата диета

Безглутеновата диета е решение за тези с непоносимост към глутен, но също така и за тези, които по различни други причини искат да избегнат консумацията на глутен.

Глутенът се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика и в случая на тези, които не могат да усвоят и усвоят тази молекула, глутенът предизвиква автоимунна реакция, понякога бурна.

Статистически само 1% от населението е в тази категория, но в техния случай глутенът е истинска отрова. Ето четири мита и истината за безглутеновата диета, според Shine Food.

Храните без глутен са здравословни. Това е фалшива идея. Сладкиши без глутен, теста без пшенично брашно и други преработени храни съдържат рафинирани брашна, захари и мазнини в много по-големи количества, за да компенсират сладкия вкус и текстура на безглутеновите брашна и храни. Като цяло, нищо здравословно.

Диета без глутен ви помага да отслабнете. Фалшив. Ако човек страда от чревно заболяване, безглутеновата диета ще го напълни, тъй като червата няма да може да абсорбира всички хранителни вещества, като се има предвид, че непоносимостта към глутен означава неспособността на организма да смила и усвоява глутена.

В случай на хора, които отказват глутен, тъй като той е модерен, важи първият мит. Безглутеновата диета няма да доведе до загуба на тегло, защото безглутеновите храни имат повече калории.

Диетата без глутен е мода. Погрешно. Има хора, които не могат да понасят глутен от пшенично брашно и много други храни, които съдържат естествен или добавен глутен. Безглутеновата диета прави разлика между живота и смъртта при някои хора.

Следите от глутен в храната могат да ви разболеят, ако не понасяте глутен. Фалшив. Това е просто преувеличение за по-голямата част от хората с непоносимост към глутен. Има и ситуации, в които едно парче хляб може да причини най-лошите симптоми на непоносимост, но те са много малко. Не всеки с чревни разстройства се нуждае от крайни предпазни мерки.