Мастни киселини (мастни киселини)
Мастните киселини са органични вещества със слабо кисел химичен характер, които влизат в състава на липидите. Заедно с глицерола те съставляват най-широко разпространените мазнини в природата. Известни са повече от 300 такива съединения, идентифицирани в растения, животни, микроорганизми и хора.
В човешкото тяло мастните киселини, заедно с въглехидратите, са предпочитан източник на енергия. Човекът, подобно на други живи същества, ресинтезира собствените си липиди, най-вече от мазнините в храната, но също и от погълнатите протеини и въглехидрати.
Балансираните диети трябва да съдържат наситени мастни киселини, но особено ненаситени. Млечните продукти и месото често са богати на наситени, твърди мастни киселини при стайна температура - по-трудни за усвояване и усвояване.
Растителните масла (лен, рапица, маслини и др.) И рибите (богати на омега-3 киселина) са доста богати на ненаситени мастни киселини, течни при температура на околната среда и лесно окисляеми, бързо се разграждат в контакт с въздуха.
- CSID Какво се случва с лекар Яденето на мазни риби по време на бременност може да се отърве от бременни жени
- 5 болести, които се лекуват по полов път - CSID Какво се случва, докторе
- 5 мита за мастурбацията - CSID Какво се случва с доктора
- 5 супер храни за мъже - CSID Какво се случва, докторе
- Дневникът на алчен винаги на диета XI - CSID Какво се случва, докторе