Малина чийзкейк без захар за горещите летни дни

Горещи новини

15:45 - Йоханис, първата добра новина за втората вълна. Това ще се случи седмица преди изборите

15:36 - Ситуацията изглежда извън контрол. Катастрофалните последици от баланса на 20 ноември

15:25 - Огромни новини за милиони румънци. Орбан изясни най-напрегнатата тема

15:18 - Неочаквани последици от пандемията. Какъв сектор стана печеливш

15:09 - Румънци, пригответе се за нов данък! Какво казва нормативният акт

15:00 - Каква роля изигра лидерът на Hell Angels Bucharest в йерархията на страховитата световна група? Ангелът на престъпността или демонът на наркотиците?

14:49 - RO-ALERT съобщения в поредица! Ситуацията става неконтролируема

14:38 - Най-редкият автомобил в Румъния, продаден! В страната са останали само 4 екземпляра

14:23 - Още два района в Букурещ са под карантина! Предупреждение за новини

14:16 - Може да отлети до мозъка на президента. Снайперист живее историята на живота

14:08 - Петре Роман не е преодолял това и упреква родителите си

Но тъй като е сезонът на малините и ограниченията за пътуване са премахнати, решихме да „избягаме“ от все по-претъпкания Букурещ, с все по-недишащ въздух и привидно по-задушаващ от преди.

Затова посетихме страната, където се отпуснахме и набрахме малините, които просто се изчервяваха от молитвите в градината. Няма смисъл да ви разказвам за ползите от този нискокалоричен плод с високо съдържание на фибри, който бихте предпочели да ядете пресен.

Тъй като тази година изглежда плодородна и малините ще бъдат направени в изобилие (поне в градината на родителите ни), определено ще имаме достатъчно. Да, ще го използваме и за приготвянето на сладкиши, които правим все по-рядко, напоследък, като сме наясно, че сме преувеличили малко с торти и храни през периода на изолация.

За начало обаче се заехме да пресъздадем рецепта, която съпругата ми е тествала миналата година, когато получихме посещение от някои гости, които не консумираха захар, по здравословни причини: малинов чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати.

Ще споделя рецептата с вас, в случай че решите да я изпробвате.

За плота се нуждаете от 130 гр бадемово брашно (можете да го получите от равно количество смлени бадеми в кафемелачката). Поставете брашното в купа, добавете 50 г разтопено масло, яйце, 3 супени лъжици подсладител и чаена лъжичка настърган джинджифил (по желание) и разбъркайте всичко, за предпочитане със силиконова шпатула.

Специално сладко с ягоди и ревен

Застелете подвижна форма за торта с хартия за печене. За тази рецепта използвах форма с размери 18 см. Ако тавата е по-голяма, трябва да умножите съставките.

Поставете състава на плота в тавата, застлана с хартия за печене, разпределете го равномерно с лъжица и го поставете в горещата фурна при температура от 180 градуса за 10 минути. След това извадете и оставете да се охлади.

Как се приготвя крема сирене

Междувременно пригответе сметаната и малиновото пюре. Поставете в блендера от своя страна следните съставки: 500 грама крема сирене, 4 супени лъжици подсладител, 125 мл сметана без лактоза, 3 яйца, чаена лъжичка ванилия на прах. След това разбъркайте всичко, докато се превърне във фин и ароматен крем и сложете в купа, която охлаждате в хладилника.

Също така в блендера, след като преди това сте го почистили, добавете 200 гр малини и 3 чаени лъжички индуктор. Прецежда се, докато се получи пюре, което може да се прецеди.

Извадете тавата, в която сте изпекли горната част, и поставете крема сиренето върху нея в хладилника. След това изсипете малиновото пюре, като го включите в състава на сиренето с вилица. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 20 минути. Тествайте дали е изпечен, като го набодете с клечка за зъби. Тортата е готова, ако премине теста и клечката за зъби излезе чиста.

Оставете чийзкейка на стайна температура, докато се охлади напълно, след което го охладете. Сервирайте студено, евентуално с допълнително малиново пюре, получено както е обяснено по-горе.

Това е прохладен и утешителен десерт, който е добър да се сервира спокойно през летния ден. Моля!