Критска диета за отслабване: накратко, рецепта за щастие

Средиземноморската диета, наричана още Критска диета, е много модерна. По какво се различава от обичайната ни диета? Какви са предимствата му? Можем да го адаптираме?

Това е преди всичко балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци, риба, яйца, зърнени храни и зеленчуци, кисело мляко и сирена, подправена със зехтин и придружена с малка чаша вино. Рецептата за щастие, накратко.

Без излишни меса или наситени мазнини (масло, сирене, сладкиши, сладкиши, животински мазнини), без твърд алкохол.

Докато спазвате определен ритъм, три хранения на ден, седейки на масата, по топъл и приятелски начин, за да опитате храната и вкусовете заедно. Тази традиционна структура е от основно значение: седенето да яде избягва разрушителна диета, странна храна, направена от готови за консумация храни, богати на лоши мазнини, ниско съдържание на витамини и излишни захари.

Зехтин. Това е един от стълбовете на критската диета и е необходимо да се използва зехтин екстра върджин. Магическата му формула се дължи на специалното богатство на олеинова киселина, основният представител на мононенаситените мастни киселини. Те понижават холестерола в кръвта, особено лошия, и запазват добрия, дори го повишават.

Друго предимство е, че зехтинът не се влошава по време на готвене и запазва интересни мастни киселини. Критяните също консумират мононенаситени, т.е. рапично масло, бадеми и авокадо.

Зехтинът има втора добродетел: присъствието на антиоксиданти, полифеноли, чието действие е сравнимо с винени танини или плодови и растителни флавоноиди. Тези вещества имат защитен ефект върху сърцето, предотвратяват много видове рак и увеличават дълголетието.

Риба. Критяните ядат доста дива (и не селскостопанска) риба, откъдето произтича и нейното богатство на омега-3 мастни киселини, около 15 пъти повече, отколкото в отглежданите риби. Рибните мастни киселини (в сравнение с месните мазнини) ограничават образуването на съсиреци. Те също така понижават триглицеридите в кръвта, понижават кръвното налягане и регулират сърдечната честота. Ето защо кардиолозите препоръчват особено мазна риба за хора с инфаркт. Прясна риба понякога може да бъде заменена с консерви от риба тон или сардини. Консумирайте 2 до 4 пъти седмично.

Яйца. Те заемат значително място в критската диета. Те са евтини и предлагат както желязо, така и протеини с отлично качество. Тъй като са по-естествени, те съдържат и повече омега-3 мастни киселини. Консумирайте 3 до 4 пъти седмично.

Плодове и зеленчуци. Те съдържат всякакви добри неща: вода, фибри, минерали, антиоксиданти като витамини С и Е, каротин, полифеноли.

Фибрите (смокини, сушени зърна или леща) са също толкова добри за транзит, но и за сърцето. Те ограничават усвояването на холестерола и улесняват неговото елиминиране.

Виното. Съдържа в изобилие кардиопротективни танини, които принадлежат към голямото семейство полифеноли. Критяните вероятно не злоупотребяват с божествената чаша, не повече от една до две чаши на ден.