Светът на Кристина

Неделя, 28 февруари 2016 г.

Гореща зеленчукова салата с птичи черен дроб

Харесвам пилешки дроб ♥ Мисля, че вече сте забелязали това, ако ме следите от известно време. В блога имам много рецепти с пилешки дробчета, които са все по-вкусни ♥♥♥ Няколко препоръки:
Проверка на предястие с пилешки дроб и съчуански пипер
Черен дроб с лук
Пастет от пилешки дробчета - стил дукан
Много ни хареса горещата салата, представена днес ♥♥♥ Това е засищаща и вкусна храна, приготвя се бързо и си заслужава да опитате ♥♥♥

Тази рецепта е в съответствие с диетата Montignac - фаза I и диетата Dukan - PL дни, започвайки с круизната фаза.

съставки:
- 1 гювеч от пилешки дробчета (400 - 500 г)
- 1 тиквичка
- 1 среден патладжан
- 2 чушки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица настърган чесън на прах
- сол (използвах хималайска розова сол) и смлян пипер

Измих добре черния дроб в студена вода и ги отцедих в цедка.
В незалепващ тиган, сложете на среден до слаб огън, поръсете със сол и запържете дробчетата.

Пържих ги няколко минути от двете страни, след което ги извадих в купа и ги покрих. Оставих ги да си починат, докато зеленчуците бяха готови.

Обелих патладжана, оставяйки на повърхността му няколко ленти от кората, след което нарязах всички зеленчуци на малки кубчета.
Покрих висока тава с хартия за печене и сложих зеленчуците в нея. Поръсих зеленчуците с чесън на прах, сол и смлян пипер, добавих зехтина и ги разбърках добре.

Слагам тавата в електрическата фурна, на 180 градуса, огън нагоре и надолу с вентилация, за 20 минути.
Зеленчуците просто трябва да омекнат, а не да се запържат!

Дробчетата могат да се нарязват на кубчета и да се смесват със зеленчуците, но аз избрах да ги сложа отделно в чинията.

Това е много успешна комбинация и ви уверявам, че ще ядете с голямо удоволствие ♥♥♥

За цвят можете да добавите към тавата със зеленчуци червен пипер, гъби, тиквички.

Източник на вдъхновение: Гореща салата - Мануела Михалчеа