Светът на Кристина

Вторник, 12 май 2015 г.

Конджак паста с пилешко и уок зеленчуци

Макароните Konjac, известни още като пастата ширатаки, се вписват перфектно в азиатски вдъхновени ястия и изглеждат като умна находка за тези, които са на диета и жадуват за порция паста. Тези тестени изделия запазват формата и размера си, когато са приготвени и никога няма да бъдат препечени, независимо дали ги готвите за 15 или 40 минути.
В блога са публикувани още четири рецепти, които са горе-долу най-добрите, за които използвах паста ширатаки:
Сладка лазаня с дулма - стил дукан
"Оризови" ширатаки с кокосов крем и шоколадов пудинг - стил дукан
Сладък пудинг от паста от ширатаки
Пържени на тиган тестени конджаци, с пиле и яйце
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PL дни и диетата на Монтиняк - фаза II.

съставки:
- 1 кг пилешки кожи и кожа без кости
- 1 торба спагети конджак (200 г)
- 1 малък морков
- 1 целина стрък целина
- 1 връзка зелен лук
- 1 голяма червена чушка
- парче, малко като пръст корен от джинджифил
- 1 краставица
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици сладък кетчуп без захар
- сол и смлян пипер

Както споменах при други случаи, за да приготвите азиатска храна, ще ви е необходим висок незалепващ тиган или добър уок, а съставките трябва да бъдат подготвени (измити, нарязани) и поставени под ръка, защото ще работим на силен огън и трябва ние се движим бързо. Храната е готова за минути!
Нарязвам месото на дебели ивици с един пръст, нарязвам джинджифила на малки кубчета, нарязвам чушката kapia и целината на къси пръчици, нарязвам моркова на дълги тънки пръчици и нарязвам лука по диагонал на 2 см парчета.
Изцедих добре спагетите ширатаки във водата, в която са запазени, изплакнах ги със студена вода, след това ги сварих в гореща вода с чаена лъжичка сол. Оставих ги да врят 15 минути, след което ги отцедих добре.

Нагрех тигана, налях маслото и втвърдих джинджифила за няколко секунди. Добавих ивиците месо и ги втвърдих бързо, така че да променят цвета си от всички страни. Поръсих месото със сол и смлян пипер.

Извадих втвърдено месо в купа и в оставената в тигана мазнина добавих моркова. Закалих го известно време, след което добавих и пиперката капия.

След още минута добавих целина целина и зелен лук в тигана.

След още минута сложих паста и месо върху зеленчуците.

Оставих ги да се сприятеляват още минута и след това добавих кетчупа. Разбърках добре и изключих котлона.

Разделих храната на чинии и поръсих ленти с прясна краставица върху всяка чиния.