Пийте мляко, ако искате по-големи мускули

от Влад Кристиян · Публикувано на 14 февруари 2013 г. · Актуализирано на 6 юни 2013 г.

Млякото е полезно не само за здрави кости. Всъщност една чаша мляко на ден може да е най-добрият начин за изграждане на мускули и да се отървете от мазнини, според скорошно канадско проучване.

Една женска изследователска група беше разделена на три сегмента: първият сегмент консумира мляко всеки ден, вторият сегмент консумира мляко веднъж на 2-3 дни, последният сегмент не консумира мляко изобщо. След 16 седмици първият сегмент беше единственият, който получи мускулен растеж (приблизително 600 гр.) И също загуби най-мастния слой (около 3 кг.), А останалите сегменти без забележимо увеличаване или намаляване. Изследователите вярват, че тези резултати ще се отнасят и за мъжете.

Ключът е комбинацията от казеин и суроватка, два протеина, открити в млякото.

„Тъй като казеинът се усвоява бавно и суроватката се усвоява бързо, протеинът се доставя до мускулите в две фази“, казва авторът на изследването Андреа Джосе, изследовател от университета Макмастър в Канада. Суроватката започва бързо да изгражда мускулна маса и казеинът продължава процеса на изграждане, след като суроватката вече е усвоена. "Аминокиселините достигат до мускулите по-бързо и издържат по-дълго от другите източници на протеини", казва тя.

Въпреки че месото и яйцата са основните опции, те се усвояват по-бавно и са по-скоро като казеин. Абсорбционните свойства на млечните продукти са най-добри за изграждане на мускулна маса, поради комбинацията за бързо/бавно усвояване. Доказано е също, че калцият насърчава загубата на мазнини.